EXPOAMERICARNE 2005: UNA MUESTRA DE MAGNITUD INTERNACIONAL

Fiar 2005 será el encuentro mayor de la industria cárnica en Latinoamérica. La mega exposición que se realizará en la ciudad de Rosario entre los días 11 y 14 de mayo del año próximo, contará entre sus atractivos con Expo AmeriCarne, un salón ideado especialmente para reunir a empresarios de los mercados cárnicos argentinos y del mundo. Este espacio cuenta con el apoyo de la revista AmeriCarne, la publicación DasCarnes, la Federación de Frigoríficos de la República Argentina (FIFRA) y la Asociación de Proveedores de la Industria de la Alimentación (ADEPIA). Entre las actividades previstas se llevará a cabo una demostración en vivo de las etapas productivas del sector y además los visitantes tendrán la posibilidad de concretar recorridos guiados a los establecimientos más importantes de las empresas de la región.El salón esta diseñado para ser utilizado como una plaza de gestión y negociaciones intensivas. Además la muestra ofrecerá capacitaciones en distintas disciplinas que optimicen la calidad de los conocimientos de técnicos y profesionales que pertenezcan a firmas que son protagonistas de la industria de las carnes.En la exposición todos los sectores de la actividad cárnica y agroindustrial accederán a información de utilidad para poder conocer las oportunidades del mercado del siglo XXI. La prioridad para los organizadores es congregar en un mismo sitio a proveedores nacionales e internacionales de la industria cárnica e industriales de las plantas de faena de la Argentina y el Mercosur.Expo AmeriCarne propone un encuentro con tres características centrales que lo distingue de otras exposiciones convencionales. La primera virtud es la distribución de sus pabellones, ya que se agrupan por áreas temáticas. Su segundo rasgo de excelencia es la puesta en acción del proceso industrial y en tercer lugar ofrece una capacitación orientada a cubrir las demandas que hoy enfrenta el sector de ganados y carnes.En este marco, para la demostración en vivo se montará una despostada completa, existirá un espacio destinado a la elaboración de chacinados, embutidos y hamburguesas, una tripería con tabulador de productos, habrá maquinarías de secado de sangre por spray, entre otras instancias de la productividad industrial. Para esta exhibición los planificadores cuentan con el aporte y el equipamiento de algunas empresas expositoras.Con esta actividad se apunta al mejoramiento en la capacitación del industrial y de los jefes de secciones de los frigoríficos, que a través de un método de enseñanza ágil podrán conocer cada uno de los momentos de la producción. Para esta instancia es importante recalcar que se utilizarán las normas internacionales de control de calidad y procesos que en el mundo garantizan la elaboración de productos sanos y en concordancia con las necesidades del consumidor.

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