Escuela Agroalimentaria: 1° Ciclo de Webinars sobre Proteínas Alternativas

En el marco de la creación de la “Escuela AgroAlimentaria”, lanzamos el “1°Ciclo de webinars: Proteínas alternativas” cuyo objetivo es crear un espacio de reflexión sobre los desafíos que enfrenta la categoría de alimentos plant based y brindar herramientas para el desarrollo de nuevos productos.

El ciclo estará a cargo de la Lic. Mariana Sánchez, Jefa de Desarrollo de Nuevos Productos del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI).

Descripción

La categoría de alimentos plant based muestra un crecimiento sostenido en los últimos años en respuesta a un consumidor que busca alimentos más saludables y está preocupado por el impacto ambiental de sus decisiones. El desarrollo de análogos o sucedáneos requiere la búsqueda proteínas alternativas y de ingredientes de origen natural que permitan la obtención de productos atractivos, saludables y económicos.

Destinatarios

Estudiantes y profesionales de carreras de alimentos y afines, responsables o personal técnico del área de producción, desarrollo y/o calidad, emprendedores y elaboradores de alimentos plant based, proveedores de ingredientes.

Modalidad

El ciclo de webinars se llevará a cabo bajo modalidad virtual.

Cada encuentro estará enmarcado en un trayecto de una semana de duración. En este período los inscriptos tendrán acceso a un Campus Virtual donde encontrarán actividades previas y posteriores al webinar, material complementario, foros para interactuar con la docente y otros participantes, la grabación del encuentro y podrán descargar el certificado de participación

Además, contarán con la asistencia de un tutor que los guiará durante el recorrido.

WEBINAR 1. ALIMENTOS PLANT BASED. UNA CATEGORÍA EN CRECIMIENTO
Del 05 al 09 de abril.
Clase en vivo: 07/04 a las 18hs.

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