ENCUENTRO SOBRE EXPORTACIÓN DE CARNES VACUNAS EN MAR DEL PLATA

El seminario es organizado por la Bolsa de Comercio local, el Eurocentro y la Sociedad Rural de Mar del Plata, y contará con la participación de destacados especialistas del sector nacionales e internacionales. Las jornadas fueron anunciadas ayer durante una conferencia de prensa realizada en el Hermitage, donde fueron anticipados algunos de sus contenidos.Según explicó el presidente de la Bolsa, Eduardo Pezzati, el encuentro servirá para que los asistentes debatan acerca de las relaciones del sector con el mercado europeo y acerca de sus exigencias cada vez más elevadas para admitir el ingreso de los productos locales. En este sentido, uno de las cuestiones centrales tendrá que ver con la trazabilidad -explicó el presidente del Eurocentro, Ricardo Polverino-, un sistema a través del cual es posible identificar todo el proceso productivo, desde la cría del animal hasta la puesta en góndolas de los cortes.Asimismo serán analizados los casos de denominación de origen, como el desarrollado en España, donde adquirió fama la denominada "ternera gallega". También serán estudiados los casos argentinos, como el programa de trazabilidad Pampas del Salado. Se espera que de estas jornadas participen productores agropecuarios y personas relacionadas con la industria frigorífica, abastecedores, responsables técnicos y de control de calidad, además de profesionales del sector. En el último día del seminario se llevará a cabo un módulo práctico, que incluirá visitas a estancias. Según los organizadores, "el temario propuesto para este encuentro es de gran interés para toda la cadena de valor para su supervivencia y crecimiento. Los consumidores valoran las carnes producidas naturalmente como las argentinas, pero exigen trazabilidad y cumplimiento de ciertas normas y reglas relacionadas a la seguridad alimentaria y al bajo impacto ambiental, demostrables con información y protocolos de producción y elaboración certificables". Los interesados en recabar mayor información o de inscribirse en estas jornadas podrán dirigirse al segundo piso de Corrientes 1725. También podrán comunicarse al teléfono 0223-5616021 o al fax 02235616023. Además se podrán realizar consultas a eurocentro@fundacionmdp.com.ar o en la página www.eurocentromdp.com.

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