EL FRIGORÍFICO EN ACCIÓN

En el marco de la nueva edición de FIAR 2005 (www.fiar.com.ar) , que se llevará a cabo del 11 al 14 de mayo en el Parque de la Independencia de la ciudad de de Rosario, se estrenará ExpoAmeriCarne 2005 (www.expoamericarne.com.ar), un nuevo salón monográfico destinado a la toda la industria frigorífica. En éste sentido, se realizó un encuentro para detallar el plan estratégico a seguir para la construcción del “Frigorífico en Acción”, un espacio destinado a mostrar el cuidado y la dedicación que tiene la industria frigorífica en el proceso de elaboración de productos cárnicos. Asistieron más de 50 empresas proveedoras de la industria argentina de la carne.Con el objetivo de exhibir todos los equipos que se utilizan en el proceso industrial del sector, el Arquitecto Alberto Fassola, responsable del Frigorífico en Acción junto con el representante de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas. Roberto Galeano, detallaron el plan estratégico a seguir y destacaron la importancia de la participación y la colaboración de las firmas que apoyan el proyecto. Por su parte, el director del frigorífico que se montará en ExpoAmeriCarne 2005, Miguel Wicht, manifestó que el objetivo central de los organizadores “es poder exponer en detalle las maquinarias utilizadas y las tareas que se realizan en un frigorífico”.“ Es una experiencia de la que ya están participando todos los protagonistas del sector en forma articulada, en pos de cumplimentar un objetivo en común: mejorar la calidad de nuestras carnes”, aseguró la Directora de Red Alimentaria y organizadora de ExpoAmeriCarne 2005, Devora Dorensztein. Y a agregó que “la puesta en vivo del frigorífico forma parte de una serie de actividades que permitirán a los visitantes de ExpoAmeriCarne encontrar todos los adelantos tecnológicos utilizados en las industrias cárnicas del mundo. Entre el 11 y el 14 de mayo, ExpoAmeriCarne mostrará innovación en áreas temáticas y verificará las tendencias tecnológicas que se perfilan en el mercado agroalimentario”.Con relación a la puesta en vivo, los asistentes indicaron que exhibir el proceso productivo en ExpoAmeriCarne 2005 es ideal, ya que éste salón dinámico se constituye en un ámbito especialmente diseñado para el encuentro de proveedores y representantes de la producción animal y de mercados de carnes nacionales e internacionales.

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