EL FRIGORÍFICO EN ACCIÓN BRILLÓ EN FIAR 2005

Los visitantes que concurrieron durante los cuatro días de feria tuvieron la oportunidad de presenciar una experiencia única en el mundo. Se trata del Frigorífico en Acción, montado en el salón monográfico ExpoAmeriCarne, que contó con la colaboración de numerosos empresarios del sector y cuyo objetivo principal fue otorgar un espacio privilegiado de capacitación y promoción para toda la cadena de valor."Hemos puesto toda la carne al asador", señaló Devora Dorensztein, directora de Americarne, quien explicó que el objetivo de este espacio fue crear un aula abierta, para que tanto la gente del sector, como los proveedores, pudieran tener la posibilidad de capacitarse y conocer nuevas tecnologías y variantes del sector."El Frigorífico en Acción fue posible gracias al compromiso de la Federación de Frigoríficos Regionales Argentinos, de la revista Americarne, de FIAR que nos acompañó y de proveedores y frigoríficos que hicieron la inversión absoluta de esto".En este sentido cabe destacar que el monto total de la inversión para poner en funcionamiento durante cuatro días el Frigorífico en Acción fue de 300 mil dólares. "En el mundo no se ha hecho nunca una feria de este tipo", afirmó Dorensztein, y agregó: "Ojalá que seamos los primeros de muchos que repitan esta experiencia en todas partes del mundo, porque la posibilidad de que los operarios se capaciten, es la posibilidad de que todos crezcamos".La empresaria resaltó la importancia del trabajo de cogestión que reunió a más de 50 empresarios de la industria frigorífica para el armado y el desarrollo del plan estratégico a seguir en la construcción del Frigorífico en Acción y más de 200 empresas que participaron en el pabellón de Expo Americarne. "Se realizó un compromiso absoluto del principio al final para trabajar en equipo y poder coronar con éxito este proyecto", explicó. Dorensztein destacó el trabajo del arquitecto Alberto Fassola, y del Dr. Roberto Galeano, que fueron los diseñadores y coordinadores del Frigorífico en Acción.

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