EE.UU AUDITA CARNE BRASILEÑA
Las auditorias en Brasil se extenderán hasta el próximo 14 de agosto, incluyéndose la visita a frigoríficos, laboratorios, fábricas de conserva y puestos sanitarios de Mato Grosso do Sul, Sao Paulo, Río de Janeiro y Río Grande do Sul. Precisamente en Mato Grosso do Sul, una región donde la fiebre aftosa es palabra prohibida, los auditores visitaron 4 frigoríficos y 2 establecimientos proveedores de materias primas para la elaboración de productos en base a carne bovina.
La primera visita a esta región fue el pasado 22 de julio al frigorífico Marfrig S/A y la segunda fue a Campo Grande, al Frigorífico Bertín S.A..
Por el momento en base a información divulgada por el Ministerio de Agricultura de Brasil, el jefe del equipo de auditores estadounidenses se mostró conforme con los procedimientos sanitarios operacionales adoptados, con los padrones de higiene operacional observados y con las instalaciones presentadas. Los equipos verificaron en las plantas toda la operativa de producción de materias primas para Estados Unidos, desde la recepción de los animales, hasta los procesos de matanza, desosado y posterior procesamiento de los cortes. En paralelo, otro equipo de Estados Unidos terminó la auditoria a la cadena cárnica uruguaya, donde visitaron 10 frigoríficos y la Dilave.
Fuente: El País Digital
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