COLOMBIA: SE INAUGURO “RED CÁRNICA”, UN AVANZADO FRIGORÍFICO

El Frigorífico Red Cárnica se dice ser el más avanzado en Latinoamérica, y cuenta con tecnología brasileña para la elaboración de productos como carne en canal, cortes primarios y subproductos comestibles (vísceras). En una segunda fase se agregarían las tecnologías para la industrialización de subproductos no comestibles (piel, grasa, hueso, abono orgánico, etc.).

 

Este frigorífico ha sido estratégicamente colocado en la región mencionada para abastecer las zonas del Eje Cafetalero, Valle, Bogotá y Medellín, que son los centros de consumo más grandes del país. Su creación dará empleo directo a unas 400 personas, e indirectamente a unas 600 personas. El frigorífico está planeado para atender las necesidades del bienestar animal, el medio ambiente que lo rodea, la eficacia operativa y las necesidades de los clientes, tomando en cuenta además la integración de la cadena productiva desde las fincas o ranchos de producción, dando capacitación y asesoría a los ganaderos.