CHILE: SEMINARIO SOBRE OVINOS COMO RESPONDER A LAS NECESIDADES DEL MERCADO
La actividad esta organizada conjuntamente entre la Casa de Estudios y la Revista del Campo de El Mercurio.
El seminario está orientado a todos los eslabones de la cadena de la carne ovina y pretende aportar sobre los últimos conocimientos y experiencias del sector, tanto a nivel predial, industrial y comercial. Un tema contingente si se consideran los recientes anuncios tanto de alzas en carne de vacuno como de dioxinas en carne de cerdo, lo que hace de los ovinos una alternativa significativa en el mercado nacional.
El programa abordará las alternativas tecnológicas para mejorar la calidad de la carne ovina, selección y cruzamiento en el manejo genético ovino, valor agregado en carnes rojas, el mercado y análisis de las perspectivas, entre otros aspectos.
Los temas serán presentados por expertos nacionales y extranjeros, entre ellos: Gianni Bianchi, de la Universidad La República (Uruguay); Carlos Lorca, gerente zona sur Empresa Prinal; Juan García, gerente general Consorcio Ovino; Mario Maino, de la Universidad de Chile; Rodrigo Allende, de Carnes Ñuble; y Néstor Sepúlveda, investigador de la Universidad de La Frontera.
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