CAGNOLI PRESENTA EL NUEVO CHORIZO CASERO DE TANDIL
El Chorizo Casero tiene su origen en las “carneadas” que los gauchos realizaban en las viejas estancias de la pampa humada. De aquella celebración criolla participaban todas las familias y se preparaban los chorizos para consumir durante el año. Cagnoli supo rescatar la antigua tradición y traerla de regreso a la mesa argentina.El Chorizo Casero es elaborado con carnes seleccionadas de cerdo, con cortes vacunos de exportación, aromatizado con especias naturales como pimientos y oréganos, embutido en tripas naturales sin desgrasar y atado con forma de herradura siguiendo al pie de la letra las costumbres gauchas.Su característica de sabor es intenso producto de la combinación de especies con notas del ajo agregado macerado en vino tinto, pero con baja acidez por su madurado lento en cañas en el aire puro de Tandil. El color del Chorizo Casero esta dado por un blanco exterior, propio del emplume natural que se forma en la maduración. Al corte presenta un color rojizo anaranjado propio de los pimientos naturales que lo componen.El Chorizo Casero es ideal para picadas elaboradas, acompañadas con una galleta o pan de campo, quesos duros o semi duros de buen sabor, un buen vino malbec y un charla muy amigable.
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