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El concepto de Bienestar Animal comenzó a debatirse en la Revista AmeriCarne hace dos años. En ese momento era como hablar de Navidad en Junio, todos sabían que algún día llegaría ¿pero por qué preocuparse por eso ahora?

Animal Welfare was introduced here in AmeriCarne two years ago. Back then it was like talking about Christmas in June, everybody knows it’s coming, but why bother about it now?

La Subsecretaría de Política Agropecuaria y Alimentos llevó a cabo un seminario sobre Bienestar Animal. Lo dictó la especialista Hanne Martine Stabursvik. Quién precisó el concepto, abordó cuáles son los efectos económicos, señaló las nuevas tendencias del mercado mundial y explicó cuáles son los requerimientos del consumidor actual.

The Underscretariat of Agricultural Politics and Food organized a seminar on Animal Welfare. The seminar was conducted by an specialist, Hanne Martine Stabursvik. The scientist specified the concept, defined the economic effects, pointed out the new global market trends and explained current consumer requirements.

La problemática pasó del debate académico a las reglamentaciones oficiales. Hoy los Servicios Veterinarios de los principales países consumidores y productores de carne vacuna, ya cuentan con legislación obligatoria. En el Cono Sur, Argentina, Brasil y Uruguay comenzaron a cuantificar las pérdidas por malos tratos. Principales recomendaciones para el arreo en corrales y el embarque con destino a faena.

The issue went from the academic debate to official rules. Nowadays, the Veterinarian Services of the main countries that consume and manufacture beef, already have a mandatory legislation. Some South American countries such as Argentina, Brazil and Uruguay have started to assess the loss due to ill treatment. Important recommendations regarding urging on barnyards and loading and transporting cattle to farm work.

En las Jornadas Internacionales en Carnes Vacunas, se debatieron las estrategias de negociación y normas de comercialización para la inserción de productos locales en los países centrales del viejo continente.

The International Seminar on Beef was the place for the discussion of trading strategies and marketing standards for the placement of local products in central countries of the Old Continent.

La trazabilidad constituye hoy un requisito imprescindible en la producción de alimentos.

Nowadays, traceability is an essential requirement in food production.

La Ley 19.162 establece un Sistema Obligatorio de Clasificación de Ganado, tipificación y nomenclatura de las carnes. Cuatro normas más complementan la legislación trasandina. Por qué en Chile el certificador es considerado como un “Ministro de Fe”.