Por Noelia Pineda Un sistema de trazabilidad y control de calidad para frigoríficos es más que la suma de las partes y no se satisface sólo implementando un software de trazabilidad. Es inútil tener el mejor desarrollo si quienes lo utilizan no cuentan con las herramientas para operarlo de manera correcta y quienes lo implementan no acompañan este proceso de manera personal.

Por Ludovico Mitta La unión RAITE – AUNO S.A. significa pujanza innovadora, experiencia y trayectoria industrial.

Por Fabio y Mariano Juaneu La trazabilidad garantiza el origen de los alimentos y sobre todo provee transparencia, para evitar las prácticas fraudulentas que luego afectan a toda una cadena de productores. Aquí, en un lenguaje coloquial, se detallan algunos conceptos y se exponen las soluciones técnicas.

Este sistema permite seguir la ruta de un producto, sus componentes, materias primas e información asociada, desde el origen hasta el punto de destino final, a través de toda la cadena de abastecimiento.

El Eurocentro Córdoba y la Fundación de Empresas invitan a las PyMES Argentinas a capacitarse en Trazabilidad Animal.

TechniData, empresa alemana de soluciones de gestión ambiental, llegó a la Argentina.

Por Rodolfo Tustanovsky (h) El SIGFRI es un sistema que permite al frigorífico programar, ejecutar y controlar todo el proceso productivo. En qué consiste el Indicador Hermético Inteligente. Detalles de una traza que permite bajar costos de mantenimiento en planta.

Por Dr. Roberto O. Rapela En la actualidad la tecnología brinda posibilidades para que grandes empresas productoras-transformadoras con novedosos recursos de conservación y transporte, puedan distribuir los productos por todas partes del mundo.

por el Ing. Agr. Pedro Landa A raíz de la aparición de diversas enfermedades, los consumidores son cada vez más exigentes a la hora de seleccionar los productos alimenticios. Ante esta circunstancia surgen como respaldo los sistemas de gestión de la calidad, que garantizan la producción de alimentos y dan seguridad a los consumidores.

La tercera edición de la exposición supera todas las expectativas de los organizadores y se convierte en un encuentro marcador de tendencias.