Latinoamérica tiene la oportunidad de consolidar un continente productor de alimentos de alta calidad, con un Sistema de control de la bioseguridad e Inocuidad alimentaria que los mercados demandan. Uruguay es el primer país que posee la totalidad de sus bovinos doblemente identificados.

Primero fue el AFIP, con el CTG para el sector agrario, luego, el ámbito tributario con la incorporación de estándares que facilitan al sector privado el uso de tecnología informática. Hace un año, el ANMAT, comenzó a implementar un sistema de trazabilidad de medicamentos, solo para aquellos críticos, como los oncológicos o los biofármacos y en el 2012 se amplía a mucho más. La necesidad, ahora, apunta al sector de alimentos, donde varios organismos vinculados al contralor, están comenzando a trabajar con más ímpetu para lograrlo.

La adopción de estándares para automatizar procesos es una decisión que ha dado pruebas claras de que con un único lenguaje, simple e inequívoco, se pueden andar caminos más eficientes en el intercambio de productos tanto a nivel nacional como internacional. Uno de esos procesos es el de trazabilidad que cuenta con un Estándar Global desarrollado por GS1, disponible y al alcance de múltiples sectores y actividades.

Los sistemas de trazabilidad acrecientan la eficacia de las actividades de los Servicios Veterinarios Oficiales en la gestión de brotes de enfermedades e incidentes relacionados con la seguridad sanitaria de los alimentos. Además, permite aumentar la credibilidad de los consumidores y de los mercados.

En todas las industrias donde se aplica Trazabilidad, son varias las profesiones y ocupaciones que van interactuando desde el inicio hasta el final de un producto.

Se llevara a cabo del 17 al 19 de Abril de 2012, en World Trade Center, México. Red Alimentaria (www.americarne.com) , acompaña el encuentro.

Las exportaciones de carne bovina de Nicaragua se incrementaron en un 188.3% en los últimos cinco años y en un 38.8% en 2011 con respecto a 2010.

La carne de los mercados de Tarija y El Alto está libre de la bacteria Escherichia Coli O157:H7, contrario a lo reflejado por un estudio reciente, aseguró el viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, Víctor Hugo Vásquez.

A una semana, luego de que el gobierno ruso liberó el 75% de las cuotas de importación de carne a sus operadores, los frigoríficos uruguayos no pudieron cerrar negocios nuevos, lo que pone en evidencia que este mercado todavía no se normalizó y el negocio del congelado no muestra reacciones.

Las negociaciones entre la Argentina y Brasil para levantar las barreras en el comercio de carne porcina proseguirán con una serie de encuentros de funcionarios técnicos de los ministerios de Agricultura de ambos países, confirmó el ministro Norberto Yauhar.

Enrique Sánchez Cruz, director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria; Juan Antonio González Hernández, delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación en Jalisco y Antonio Bojórquez Romo, gerente general del establecimiento Tipo Inspección Federal (TIF) 467, dieron el banderazo de salida en Atotonilco, al primer embarque de 22 toneladas de carne de cerdo, que Jalisco exporta a Corea del Sur.

El proyecto para realizar un centro agropecuario en la localidad santacruceña de Gobernador Gregores avanza y ahora se buscan inversores para poder concretarlo, dijo la secretaria de Desarrollo Territorial de la Jefatura de Gabinete, María del Carmen Alarcón.