A 20 años de la sanción de la ley de residuos peligrosos que impuso la obligación de tratar los efluentes, un nuevo abordaje de la problemática ambiental promete vincular la mejora en la sustentabilidad con la mejora en la competitividad.

En el marco del Plan Cunícola Provincial se desarrolló un trabajo conjunto entre el gobierno de la provincia y el Consejo Federal de Inversiones para desarrollar la estrategia de comercialización del producto Carne de Conejo, promover la adopción de un sistema de gestión de calidad tanto a nivel del campo como en la industria frigorífica y fijar las pautas para desarrollar la trazabilidad en el proceso de producción y elaboración.

Los ganaderos paraguayos apuestan por nuevas razas bovinas como la Braford, cuyos criadores se reunieron en Asunción, Paraguay, para su V Congreso Mundial, en busca de mercados para carne de gran calidad como el de la UE.

El encuentro agropecuario de mayor renombre en Bolivia, contó con la presencia de 19.625 personas.

Como cada año, la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino (AMEG) y el Comité Nacional de Sistemas Productos Bovinos Carne, con el apoyo de la SAGARPA, organizaron el Congreso Internacional de la Carne. Red Alimentaria estuvo presente y Ricardo Rossato, Consultor Internacional miembro de la Red,brindó una conferencia sobre eficiciencia en el corte, deshuese y empaque para el comercio internacional.

Noticias del sector.

Buscar adelantos tecnológicos, nuevos productos y servicios con el fin de mejorar costos productivos y rentabilidad, es el reto que hoy tiene la cadena de ganados y carnes en América Latina.

En una reunión celebrada en Montevideo (Uruguay) las entidades que conforman el Foro Mercosur de la Carne (FMC) consagraron a Dardo Chiesa como nuevo presidente de la asociación.

La Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA) junto con el Instituto de Investigación en Tecnologías Alimentarias (IRTA) y el Centro de Nuevas Tecnologías y Procesos Alimentarios (CENTA) organizan una jornada sobre seguridad y sostenibilidad ambiental de los envases alimentarios, que incorpora la quinta edición del workshop de evaluación del riesgo en la cadena alimentaria y un encuentro de centros de investigación y empresas

Brasil está reemplazando paulatinamente a Chile como destino de las exportaciones paraguayas de carne vacuna refrigerada y si los envíos continúan constantes ayudarán a revertir la caída del sector en los últimos meses.

El Viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, Víctor Hugo Vásquez, informó el viernes que la exportación de carne arrancará en mayo con al menos 22 toneladas destinadas al mercado peruano.

La tonelada de carne bovina exportada por Uruguay se valorizó 1,63% y cotizó a un precio promedio de US$ 3.858, según los datos parciales tomados por el Instituto Nacional de Carnes. Israel, Estados Unidos y el Mercosur mantienen los precios.