Los productores brasileños de ganado asumieron hoy un compromiso para adoptar prácticas menos contaminantes en la cría en Brasil, el país con el mayor rebaño del mundo y el principal productor mundial de carne bovina, informó el Ministerio de Agricultura.

La exportación de carne podría caer hasta en un 34 % al cierre de este año con relación al año 2011, según estudios del Observatorio de Economía Internacional (OBEI) del Cadep.

Noticias del Sector Agroalimentario.

La 11ª Exposición Internacional de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes, generará nuevas oportunidades de negocios para que los principales protagonistas de la industria alimentaria se proyecten a escala mundial. Red Alimentaria estará presente.

La próxima convocatoria de Bta. 2012 se celebrará, por segunda edición consecutiva, de manera simultánea con Hispack –Salón Internacional del Embalaje- lo que volverá a convertir la cita en un certamen completo y atractivo capaz de cubrir todas las necesidades presentes en la cadena de producción alimentaria. Red Alimentaria, acompaña.

Está especializada en el tratamiento de carnes congeladas y brinda beneficios a los fabricantes de productos delicados.

Los productos cárnicos curados son bien conocidos por sus singulares características sensoriales.Los métodos tradicionales requieren mucho tiempo de elaboración.Sin embargo, la tecnología Quick-Dry-SliceProcess (QDS process®)desarrollada porMetalquimiay el IRTA, permite reducir este tiempo mediante la aceleración del período de secado, que es la parte más lenta del proceso.

Exposiciones del Sector.

Llega a su séptima edición la feria que reúne en Colombia la industria alimenticia y hotelera nacional e internacional. Es organizada por el Centro Internacional de Negocios y Exposiciones (Corferias) y presentará proveedores fuertes con infraestructura necesaria para brindar facilidades a las empresas del sector.

Una de las magnitudes de medición más popularizadas en líquidos es, sin duda, el pH. Tanto a nivel de proceso como en laboratorio, esta determinación es fundamental para la caracterización del grado de acidez, neutralidad o alcalinidad de nuestro producto, sea la especie líquida o semisólida. Testo AG, a través de su filial en Argentina, ofrece una gama completa para la determinación de pH en diversas sustancias.

Según la consultora internacional Gira, los precios mundiales de la carne de porcino y de ovino tenderían a caer en 2012, mientras que los de la carne de pollo y de vacuno deberían subir.

Para las empresas es importante vender, pero más aún es cobrar lo efectivamente vendido. En ese sentido, se brinda una selección de instrumentos de cobros y pagos en el comercio internacional.