El Instituto Nacional de Carnes (INAC) prevé un aumento de 5% en el consumo de carne de cerdo a nivel del mercado interno este año, así como un incremento moderado de 2% en la ingesta de carne aviar, según dijo, técnico del Mercado Interno.

El presente trabajo brinda herramientas para diseñar y planear un proyecto sobre producción de pavos a nivel local y constituye una alternativa para la diversificación alimenticia.

Encarar proyectos de mayor valor agregado en origen, llevarán al sector a un crecimiento con mayor desarrollo.

Para que el sector obtenga un escenario expansivo deberán existir condiciones de estabilidad y previsibilidad macroeconómica y una estrategia integral que permitiría mejorar factores claves como calidad, precio y status sanitario.

En el marco de las conferencias académicas realizadas durante la exposición Fiar/ ExpoAmericarne, el economista Danilo Subía Pintos, Director de la oficina PRO ECUADOR en Buenos Aires, realizó un análisis sobre la situación económica de ese país y presentó la oferta exportable disponible para todos los países con los que tienen una estrecha vinculación comercial.

Próximas Ferias y Exposiciones del Sector

Con excelentes resultados, la feria especializada en la industria de la carne, contó con más de 60.000 visitantes, de los cuales el 61% fueron extranjeros. Red Alimentaria estuvo presente junto a la delegación de empresas argentinas que visitaron la muestra.

La convocatoria fue exitosa y, tanto los organizadores como los empresarios que participaron, se mostraron conformes con la repercusión. La “Boutique de la Carne”, organizada en el marco del Salón ExpoAmericarne, fue la perla de la exposición.

Ofrece la posibilidad de controlar los procesos claves para administrar distintas líneas de negocios que existen en este importante sector industrial.

La evolución que ha experimentado el sector avícola en los últimos años ha conducido a la creación de condiciones óptimas de climatización, con el objeto de mejorar la calidad, eliminar enfermedades y reducir considerablemente la mortandad.

La Bronquitis Infecciosa es una enfermedad que afecta a gallinas ponedoras, reproductoras y pollos, causando grandes pérdidas económicas en la avicultura a nivel mundial. Su control se logra en el establecimiento de un estricto programa de bioseguridad, el cuidado en el manejo, la identificación de factores de complicación como son los agentes inmunosupresores, la detección y correcta caracterización del agente causal y el establecimiento de programas de vacunación que adecuen el espectro de protección a los desafíos presentes en el campo.

A lo largo de estos años en el mercado aviar y porcino, desde Red Alimentaria hemos visto diferentes realidades. Sin embargo, hay algo en común en los distintos puntos del planeta: el mundo enfrenta un cambio profundo en todos los segmentos, y así, las personas cada día exigen productos alimenticios con más calidad.