Un millón de dólares invertidos, una producción anual de 800 mil libras de carne, equivalentes a 1,600 animales mensuales faenados (matados), 164 socios ganaderos y el interés de promover la ganadería en República Dominicana, constituyen la primera carta de presentación de una novedosa planta de procesamiento y distribución inaugurada por Centro Cuesta Nacional (CCN).

La brasileña JBS, la mayor empresa de carne vacuna del mundo y dueña de JBS Swift, reportó una ganancia neta de 694 millones de reales (318 millones de dólares) en el tercer trimestre, comparado con una pérdida de 78,3 millones de reales en igual lapso del año pasado.

Paladini, la empresa especializada en producción de fiambres, obtuvo el premio a la excelencia industrial otorgado por la firma CHR. Hansen Argentina como empresa nacional elaboradora de productos de calidad por su producto salchichas de viena sin piel pasteurizadas. Recibió la distinción Rubén Aguerópolis, Gerente General de la empresa.

El ser humano es carnívoro por naturaleza. Desde tiempos primigenios, la caza y la pesca han sido sus medios para lograr sobrevivir. Quienes no son vegetarianos, comen carnes de res, de aves, pescados y mariscos, y, por lo general, buscan algún tipo de carne cuando necesitan comida reconfortante.

El Presidente de la Junta de Castilla y León, Juan Vicente Herrera, ha inaugurado en El Espinar un nuevo centro cárnico perteneciente a la sociedad cooperativa Incova, creada por cerca de ciento veinte ganaderos y cuyas instalaciones dan empleo a casi ochenta trabajadores.

Numerosos estudios respaldan los beneficios de la Dieta Mediterránea para la salud.La carne de cerdo, como carne magra y de moderado aporte calórico, forma parte integrante de la Dieta Mediterránea.

El Subsecretario de Agricultura inauguró primera planta de carne ovina del centro-sur del país.La planta ubicada en Chillán contará con capacidad para faenar 150 mil cabezas de ganado por temporada.

De cara a la temporada decembrina, cuando aumenta la demanda de carne porcina, desde ya la gerencia del Frigorífico del municipio Simón Rodríguez incrementó en 110% la matanza de este tipo de ganado. Diariamente se contabiliza el beneficio de 90 animales.

El plan de desarrollo ganadero de la provincia generó, en tres años, una evolución del stock del 24 por ciento. Según se informó desde la cartera de la Producción, se pasó de las 1.600.000 cabezas en el 2005 a más de 2 millones actualmente.

La carne de conejo es un alimento con bajo contenido en grasa (5%), incluso algunas piezas como la pierna y el lomo pueden tener entre un 2 y un 3%, según recoge el Informe Técnico sobre la composición y el valor nutricional de la carne de conejo realizado por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INYTA) de la Universidad de Granada. Por todo ello es una carne ideal para las dietas hipocalóricas dirigidas a la pérdida o mantenimiento de peso.

La unión de dos socios: Cristóbal Martínez y Francisco Díaz creó hace 20 años Murciana de Ganados y Carnes (Murgaca). La empresa cuenta con una sede en Murcia, dedicada a la producción, y otra en Balaguer destinada a la comercialización. Hoy en día, Murgaca se ha convertido en la tercera firma comercializadora de carne de ovino a nivel estatal, según la clasificación de la revista Alimarket.

La Industria Carnica Colombiana se transforma de cara al mercado mundial.Dentro de la nueva propuesta económica del Gobierno Colombiano surge una nueva coyuntura que trata de la dinamización y formalización definitiva del sector cárnico.