Según ha informado el Servicio de Información de la Producción y Precios en los Mercados del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras de Bolivia, a lo largo de 2011 el consumo de carne de pollo crecerá en Bolivia hasta los 31 kg/persona/año, casi el doble del que se registraba hace diez años. La demanda anual de este tipo de carne alcanzará las 319.808 t.

F.I.A.R y el Salón Monográfico ExpoAmeriCarne comienza el día 13 de abril y se extenderá hasta el día 16 del corriente, en la ciudad de Rosario, Pcia. de Santa Fé, en el PREDIO METROPOLITANO. Red Alimentaria lo espera en el Pabellón de Expoamericarne, Stand 632.

Destacadas las ventajas productivas, las virtudes nutricionales y la versatilidad en la elaboración de sus cortes, son razones suficientes para incorporar la carne porcina a una dieta concurrente en las necesidades de la vida moderna.

El titular de la Asociación Argentina Productores de Porcinos habló con Sólo Aves y Porcinos de la actualidad del sector, lo que dejó el 2010 y las expectativas para este año. Además, de cómo influyó en la actividad la famosa frase de la presidenta Cristina Fernández de Kirchner: “´es mucho más gratificante comerse un cerdito a la parrilla que tomar Viagra”.

Royal DSM N.V., la compañía global de Life Sciences y Materials Sciences (Ciencias de la Vida y Ciencias de los Materiales), presenta una nueva marca corporativa: Bright Science. Brighter Living™. La nueva marca es símbolo de la transición a la “nueva” DSM.

La empresa posee la última tecnología para tratamientos químicos, basados en el concepto de sistemas integrales de tratamiento de aguas, donde se conjugan una formulación de avanzada, cuidadosamente desarrollada y un servicio competente, orientado a satisfacer las necesidades e inquietudes de los clientes, con una clara política de protección del medio ambiente.

Leonel Mariani, responsable del Departamento de Comercio Exterior de la firma Cresta Roja, granja que certifica con el Centro Islámico de la República Argentina (CIRA), destaca la importancia de los conocimientos adquiridos sobre productos Halal, lo que le permite entender uno de los mercados más importantes en el mundo.

La actividad avícola continúa con una proyección positiva y en expansión para este 2011. El Complejo Alimentario SA ( C.Ali.SA) del Grupo Motta, fundado hace más de una década, transita este camino de desarrollo, ocupando un lugar de privilegio y reconocimiento en el mundo.

Bankiva es una especie de gallina que fue domesticada en la antigua India y que dio comienzo a la industria del huevo, aunque fueron los egipcios los que inventaron el primer sistema de incubación artificial. En la actualidad, diversos tipos de máquinas permiten mayor y mejor productividad en la cadena.

La incorporación de sistemas de calidad a los sistemas productivos es uno de los puntos en los que se hace especial hincapié desde los países importadores de nuestras producciones. Dentro de ellos es la forma de disposición de los residuos generados, lo cual debe estar enmarcado dentro de una política de producción sustentable.

En la ciudad de General Pico, ubicada al norte de la provincia de La Pampa, y en la ciudad de Macachín, al sur de la misma, se pondrán en marcha dos plantas de pequeña escala de faena de aves para abastecer el consumo de la región y desarrollar la cadena avícola de la provincia.

Receta de cocina: BROCHETTE DE POLLO (BAJAS CALORIAS)