Llega a su séptima edición la feria que reúne en Colombia la industria alimenticia y hotelera nacional e internacional. Es organizada por el Centro Internacional de Negocios y Exposiciones (Corferias) y presentará proveedores fuertes con infraestructura necesaria para brindar facilidades a las empresas del sector.

Una de las magnitudes de medición más popularizadas en líquidos es, sin duda, el pH. Tanto a nivel de proceso como en laboratorio, esta determinación es fundamental para la caracterización del grado de acidez, neutralidad o alcalinidad de nuestro producto, sea la especie líquida o semisólida. Testo AG, a través de su filial en Argentina, ofrece una gama completa para la determinación de pH en diversas sustancias.

Según la consultora internacional Gira, los precios mundiales de la carne de porcino y de ovino tenderían a caer en 2012, mientras que los de la carne de pollo y de vacuno deberían subir.

Para las empresas es importante vender, pero más aún es cobrar lo efectivamente vendido. En ese sentido, se brinda una selección de instrumentos de cobros y pagos en el comercio internacional.

A 20 años de la sanción de la ley de residuos peligrosos que impuso la obligación de tratar los efluentes, un nuevo abordaje de la problemática ambiental promete vincular la mejora en la sustentabilidad con la mejora en la competitividad.

En el marco del Plan Cunícola Provincial se desarrolló un trabajo conjunto entre el gobierno de la provincia y el Consejo Federal de Inversiones para desarrollar la estrategia de comercialización del producto Carne de Conejo, promover la adopción de un sistema de gestión de calidad tanto a nivel del campo como en la industria frigorífica y fijar las pautas para desarrollar la trazabilidad en el proceso de producción y elaboración.

Los ganaderos paraguayos apuestan por nuevas razas bovinas como la Braford, cuyos criadores se reunieron en Asunción, Paraguay, para su V Congreso Mundial, en busca de mercados para carne de gran calidad como el de la UE.

El encuentro agropecuario de mayor renombre en Bolivia, contó con la presencia de 19.625 personas.

Como cada año, la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino (AMEG) y el Comité Nacional de Sistemas Productos Bovinos Carne, con el apoyo de la SAGARPA, organizaron el Congreso Internacional de la Carne. Red Alimentaria estuvo presente y Ricardo Rossato, Consultor Internacional miembro de la Red,brindó una conferencia sobre eficiciencia en el corte, deshuese y empaque para el comercio internacional.

Noticias del sector.

Buscar adelantos tecnológicos, nuevos productos y servicios con el fin de mejorar costos productivos y rentabilidad, es el reto que hoy tiene la cadena de ganados y carnes en América Latina.

En una reunión celebrada en Montevideo (Uruguay) las entidades que conforman el Foro Mercosur de la Carne (FMC) consagraron a Dardo Chiesa como nuevo presidente de la asociación.