El embajador chileno en Asunción, Cristian Maquieira informó que Chile prefiere la carne paraguaya por calidad y precio y espera que próximamente este país recupere su estatus sanitario para reanudar las compras.

Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos sumaron US$ 445 millones desde el inicio del año hasta el 7 de abril, según un informe del Instituto Nacional de Carnes.

En lo que va de año, Venezuela aumentó la demanda de carne uruguaya al pasar a 5.855 toneladas, desde las 4.110 importadas en el mismo período del 2011, un incremento de 42% en el primer trimestre.

El titular del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal, SENACSA Dr. Félix Otazù mantuvo reunión con los representantes de la Cámara Paraguaya de la Carne, en la oportunidad estuvo acompañado por el Director General de Calidad e Inocuidad de Productos de Origen Animal, DIGECIPOA, Dr. Miguel Ángel Ayala Meaurio. Dicho encuentro se llevo a cabo en el local del Salón Auditorio del SENACSA.

Mediante el primer ciclo del Plan Nacional de Vacunación para el ganado, se prevé inmunizar de manera gratuita a tres millones quinientos mil animales.

No hay nada en el horizonte que marque que a fin de año Uruguay no pueda estar faenando bovinos que no estén trazados, cuya carne será exportada hacia la Unión Europea. Sólo exige que se cumpla con la normativa que está vigente.

El consumo de carne vacuna por habitante registró un aumento del 10,5 por ciento en el primer bimestre del año, respecto de igual período del año pasado. El dato surge del último informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra).

A pesar de levantarse la emergencia sanitaria por el brote de aftosa en el país y la liberación de algunos mercados, las consecuencias siguen extendiéndose a todo el sector económico. Así lo demuestra el cierre de exportaciones de carne vacuna del mes de marzo, que registra una reducción del 29,2%.

El proyecto Mis Llamas capacita a los productores de camélidos, en buenas prácticas de la elaboración de embutidos de la carne de llama y charque, con el propósito de mejorar los ingresos económicos de las familias, que se dedican a esa actividad económica, afirmó Rogelio Sandy productor de la Asociación de Camélidos de Bolivia.

La crisis económica en la Unión Europea, costos locales que suben y algunos problemas para cobrar lo exportado el año pasado, abren un panorama poco promisorio para la exportación de carne de caza, cuya zafra comienza el mes que viene.

Pekín autorizó la importación de carne porcina de cinco establecimientos mexicanos. Por su parte, México también busca colocar otros productos alimentarios en el mercado chino.

Los próximos días 12, 17, 19, 24 y 26 de abril, el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), el Centro de Nuevas Tecnologías y Procesos Alimentarios (CENTA) y la Escuela de Capacitación Agraria (ECA) del Empordà organizan un curso sobre "Microbiología de la carne y los productos cárnicos".