Se buscó contribuir al manejo de la cría de aves que realizan los pequeños productores familiares con el fin de aumentar el rendimiento en la producción de las mismas.

Incorporar de herramientas de gestión en las operaciones avícolas, permite mantener la sostenibilidad del negocio frente a los actuales y futuros competidores. Por Luis Benavides Andrade* y Jorge Quijano**

Desde carnes libres de antibióticos hasta abejas sanas, desde cómo anticipar el futuro de la cadena alimentaria hasta conocer las claves para el éxito de la alimentación de una creciente población mundial, todos estos y muchos temas más fueron aprovechados por los asistentes al 30° Simposio Anual Internacional de Alltech, que se realizó en Lexington, Kentucky, USA, del 18 al 21 de mayo.

AdePIA como Asociación de proveedores de la Industria de la Alimentación, fue fundada por pequeñas y medianas empresas que debían decidir entre sumirse en la crisis del 2001 o sobrevivir basados en una estrategia sustentada en el asociativismo. Ese espíritu fue el que permitió sobrellevar la crisis y crecer en el corto y mediano plazo. Por Luis Adur*

Corrían los primeros años del 2000 cuando decidimos fundar la Asociación de proveedores de la Industria de la Alimentación ( AdePIA) Lo hicimos desde la necesidad de constituir un valor diferencial de los individuos/empresas del sector de proveedores de la industria alimenticia en tiempos de anhelos, que venían erosionados por políticas económicas complejas... Por Devora Dorensztein*

La Facultad de Ciencias Agrarias de la UNLZ puso en marcha la Especialización en Gestión de Sistemas Agroalimentarios, un posgrado que dicta junto a la Universidad Nacional de Lanús (UNLA) y a la Universidad Tecnológica Nacional (UTN).

Dedicada a la fabricación de máquinas, equipos e instalaciones para la industria de la alimentación, esta firma argentina diseña y desarrolla nuevos productos de manera constante.

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) finalizó su participación en la tradicional feria "Sial China 2014" acompañado por doce empresas exportadoras.

Desde carnes libres de antibióticos hasta abejas sanas, desde cómo anticipar el futuro de la cadena alimentaria hasta conocer las claves para el éxito de la alimentación de una creciente población mundial, todos estos y muchos temas más fueron aprovechados por los asistentes al 30° Simposio Anual Internacional de Alltech durante la sesión de clausura. El evento de tres días exploró el tema "¿Qué tal si?" que invoca a la curiosidad en Lexington, Kentucky, USA, del 18 al 21 de mayo.

Líder mundial en la manufactura de herramientas de óptima calidad en la industria cárnica, desde hace más de cuatro años Kenmaster Argentina sigue creciendo de manera sostenida. Sus productos son utilizados en las plantas más modernas y de mayor volumen de producción a nivel mundial.

...Y al cumplir 100 ediciones de la Revista AmeriCarne considero de vital importancia detenerme para repasar las vivencias, experiencias y aprendizajes que nutrieron mis cauces. Por Devora Dorsztein*

Según los especialistas, la producción de estos animales tiene un gran potencial de crecimiento, con oportunidades en la exportación y en el mercado interno. Se destaca la mayor eficiencia productiva en el NEA, la calidad de su carne y leche.