Los días 24 y 25 de noviembre de 2008 tendrá lugar en la ciudad de Montevideo el 5° Congreso de Producción, Industrialización y Comercialización de Carne, con la ya tradicional denominación “Del Campo al Plato”.

Los frigoríficos paraguayos buscan mercados alternativos para la carne, debido a la caída de sus exportaciones a Chile y Rusia, uno de los cuales seria China,informaron hoy empresarios del sector.

Una gran promoción en el extranjero redobla las delegaciones asistentes. En el sector expositivo se refuerza el concepto de integración: alrededor del elemento común del packaging, la muestra se convertirá en un punto de referencia para las tecnologías de proceso alimentiacion.Se llevara a cabo del 24 al 28 de marzo, en Milán, Italia.

Un estudio llevado a cabo por la Universidad de Oriente de Venezuela y por la Universidad A&M de Texas, en EE.UU., afirma que las ciruelas secas podrían ser un buen antioxidante para la carne de bovino.

En los últimos 4 años el aumento de precios de los alimentos es del 64,8%, según estudios del Banco Central del Paraguay (BCP).

Las exportaciones de carne bovina, el principal rubro de Uruguay y por el que se esperan ingreso de unos 1.400 millones de dólares este año, están virtualmente paralizadas, informó la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF).

Quickfood/Marfrig Group lo invita al 7º ciclo de Jornadas de Actualización y Capacitación Ganadera.El evento, un clásico de la cultura del novillo pesado, se llevará a cabo en el marco de la 76ª Exposición de la Sociedad Rural de San Francisco, Pcia. De Córdoba el próximo viernes 3 de Octubre 18.00 hs.

Evento inédito marca la unión del sector avícola En un evento histórico, las entidades UBA, ABEF, FACTA y FIERGS estarán reunidas alrededor de la excelencia de la avicultura brasileña, del 26 al 28 de mayo de 2009, en el Centro de Eventos FIERGS, en Porto Alegre-RS.

La Unión Cantonal de Comerciantes y la Asociación de Comerciantes de Ganado de Manta, proponen construir una cámara frigorífica e instalar una máquina cortadora de huesos en el mercado de Tarqui. La iniciativa no ha sido consultada con otros expendedores y genera resquemores

Sus propiedades nutricionales se suman a su interés gastronómico, lo que convierte a este molusco en un producto muy apreciado. La creciente demanda de este molusco para su consumo ha hecho que vuelva a ocupar una posición destacada en la gastronomía de España y sea considerado como un producto con muchas y prometedoras posibilidades en el mercado. Se trata de un animal del que se utiliza todo; la cáscara, su carne y hasta sus huevos, que se consideran un preciado manjar digno de las mesas más selectas. Su interés nutricional radica en la baja cantidad de grasas, parecidas en tipo y proporción a las del pescado, y en su aporte de proteína de alto valor biológico y de minerales a la dieta.

Luego de la última gira del presidente Tabaré Vázquez por Corea, una misión de técnicos llegará a Uruguay el próximo 6 de octubre para evaluar las condiciones sanitarias de los frigoríficos para exportar carne termoprocesada

Pese a las caídas en las ventas de carne de sus principales mercados, Rusia y Chile, Paraguay logra superar su récord histórico en ingreso de divisas por exportación. Actualmente las ventas están cerca de los US$ 600 millones y el récord anterior fue de 507 millones en el 2006.