Los nuevos dueños de Cresta Roja arribarían por primera vez este jueves para conocer el estado concreto de la producción y la actividad de las plantas.

A fines de noviembre de 2015, Buenas Prácticas Ganaderas de Uruguay, organizó con el acompañamiento de Red Alimentaria y Revista AmeriCarne una Gira Ganadera Inte­ractiva para productores y profesionales, que recorrió distintos establecimientos agrope­cuarios y agroindustriales de la vecina orilla.

Se trata de una herramienta para garantizar la seguridad alimentaria en los alimentos listos para consumir, que no tienen preservantes sintéticos y son elaborados con menores contenidos de sal y grasa, evitando así los riesgos de amenazas microbiológicas.

AVANCES EN LA PRODUCCION Y VENTAS EXTERNAS DE CARNES La producción, consumo y exportación de carne vacuna mexicana crece en forma sostenida. Hasta septiembre de 2015, las ventas externas aztecas cre­cieron 20%, siendo las segundas en el rubro agroalimentario del país. Las autoridades impulsan un sistema para certificar frigoríficos para la exporta­ción, que ya alcanza a más de 400 establecimientos.

No pierda esta gran oportunidad, que como resultado tiene una excelente salida laboral donde el alumno tendrá su escuela virtual y presencial lista para trabajar desde el momento de la finalización del curso.

El pasado 16 de diciembre del corriente año, la Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal (CAENA), realizó su Asamblea General Ordinaria donde designó al MV. Gabriel Gualdoni como nuevo Presidente de la entidad para el período Diciembre 2015 – 2017.

Con altas y bajas, 2015 fue un año positivo para la actividad porcina. Y en el próximo, “en el peor de los casos al sector le irá bien”. Así, opina el Ing. Zoot. Juan Luis Ucelli, titular de la Asociación Argentina de Productores de Porcinos quien, no obstante, dijo que aún restan definiciones para saber si la carne porcina podrá reemplazar a la vacuna, sin sobresaltos de precios para el consumidor argentino, ante una eventual apertura de sus exportaciones.

Los directivos de la consultora Agroideas, Federico Santángelo y Fernando Gil, analizan las perspectivas para la cadena de ganados y carnes. En esta nota comentan cómo creen que evolucionará la exportación de carne vacuna teniendo en cuenta los cambios que se anunciaron en las retenciones y el tipo de cambio y tomando en consideración la baja oferta de novillos a raíz de la liquidación del stock de 2009 y de las malas señalas que tuvo el sector para el engorde de animales pesados.

Según las estimaciones realizadas por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), se señaló que de mantenerse el ritmo de la faena, se llegará a las 2,2 millones de cabezas faenadas en el presente año, logrando así un aumento del 5 al 6 % de las mismas con respecto al año anterior.

Es por el temor a un brote de la enfermedad que se prevé ocurrirá este otoño en su territorio. Para conformarla, las autoridades sanitarias de ese país eligie­ron la vacuna AI de Ceva.

GS1 Argentina, Red Alimentaria, la Universidad de Concepción del Uruguay, la Universidad Tecnológica Nacional (UTN) Regional Entre Ríos y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) están organizando un modelo para avanzar en la trazabilidad de la producción de la cadena avícola, en las áreas de genética, productos y servicios, a las cuales, en el futuro, podían incorporarse otras. El objetivo es estandarizar los procesos de producción desde la genética al plato.

Anne Marie QUEMENER, Sucederá a Paul KERDRAON como Comisaria General de la SPACE a partir del 1° de enero de 2016.