El Gobierno argentino ha establecido los protocolos de calidad para la producción de jamón curado, con objeto de "garantizar a clientes y consumidores" en ambos productos argentinos "atributos de valor diferenciadores".

El Ministerio de Agricultura de Perú ha previsto que a lo largo de 2011 la producción de carne de pollo en este país se incremente un 6%, hasta 1,39 millones de t, un 6% más que las cifras de 2010.

La industria cárnica uruguaya ha realizado un ajuste de los precios a los que comercializan la carne de vacuno para las carnicerías uruguayas, informa el diario El País. Por su parte, los carniceros afirman que están obligados a repercutir este incremento de costes a los consumidores.

Un incremento de 17,8% en el año 2010 respecto al año anterior obtuvo el volumen de las exportaciones de carne ovina, según informó el Ministerio de Agricultura, a través de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa).

El ministro uruguayo de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Tabaré Aguerre, preside una delegación oficial de visita en Irán para concretar la apertura de ese mercado a las carnes bovina y ovina y productos agrícolas.

Desde 2005, la empresa ha logrado su expansión en base a adquisiciones en todo el mundo, en especial en Estados Unidos donde adquirió grandes compañías como Swift y Pilgrim’s.

Consumo de carne de cerdo aumenta en 60% en Lima. En el año 2010 cada limeño consumió un promedio de 4.062 kilogramos de carne de cerdo, es decir, hubo un aumento de 60% en el consumo de este producto respecto del año 2000 cuando se reportó 2.526 kilogramos anuales por habitante, informó hoy el Ministerio de Agricultura (MINAG).

Un nuevo lote de vaquillas nicaragüenses partió hacia Venezuela, a fin de incrementar la capacidad de reproducción del hato ganadero de esa nación suramericana.

Desde Enero 30 a Febrero 4 del 2011 se realizó la quinta edición del curso taller Poultry Processing en español en el campus de la Universidad de Georgia en Athens, EEUU.

Cabaña Argentina, la firma líder en producción de cortes, fiambres y embutidos frescos de cerdo, comenzó el 2011 apostando al desarrollo de su sistema de aplicación de gestión. Por ello, con una inversión de U$400.000 adquirió SAP, una herramienta de organización interna que le permite abarcar todos los aspectos de la administración empresarial en un régimen integrado.

Listado de Exposiciones del sector.

Los huevos son la base de diversos subproductos que habitualmente aparecen en la mesa de los consumidores. En los últimos años, Argentina viene ampliando su escala de producción.