Curso de Capacitación Teórico-Práctico Buenos Aires 19 al 25 de Abril de 2017

Con el objetivo de brindar asistencia técnica en la materia, el INTI se sumó a la Red de Seguridad Alimentaria impulsada por el CONICET con actores nacionales del sector.

Comenzó hace 40 años, cuando su fundador, un feriante de Caseros que vendía huevos al público, decidió invertir en el sector y a fines de la década de 1970 inició su granja en Marcos Paz.

Al sincerarse las variables económicas que dejaron de darle a la producción porcina rentabilidades irreales e insostenibles, 2016 quedó como un año de grandes cambios que comenzó en forma traumática y culminó mejor de lo que se pensaba que sucedería cuando se inició. Jorge Brunori, especialista del INTA, sostiene que “fue de equilibrio”, aunque haya que lamentar los pequeños y medianos productores que quedaron en el camino, y las prácticas comerciales desleales vinculadas con la importación”

Lo dice Marcos Diankoff, presidente de la Asociación de Productores Porcinos de Santa Fe (APPORSAFE), entidad que cumple 2 años. Surgió por la falta de interlocutores entre los productores y el Estado. Pese a la satisfacción por el camino fundacional recorrido, señaló que “sigue habiendo más quejas que formalidad en las granjas”, debido a la baja participación.

En el marco de EXPO AMERICARNE FIAR el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) dictará un nuevo curso de "Carnicerías Saludables"

¿Conseguir una óptima gestión de sus procesos, una mayor transparencia y una infraestructura de TI homogénea? Sí, es posible. CSB le mostrará cómo lograr éstas ventajas significativas frente a la competencia con su CSB Factory ERP. Soluciones para una trazabilidad efectiva, automatización y ‘mobile business’ serán algunos de los puntos destacados que CSB presentará en su stand 1505 en la Feria Expocarnes y Lácteos de Monterrey en México.

Marel Meat demostrará sistemas y software para el Procesamiento Primario, Secundario y de Productos Elaborados en Monterrey, México.

EXPOCARNES Y LÁCTEOS 1 al 3 de Marzo de 2017 Monterrey-México

Será en la muestra Expo Carnes y Lácteos 2017, a realizarse en marzo próximo en el Centro de Convenciones y Exposiciones CINTERMEX de Monterrey.

GPS Reisacher, apostando al gran potencial que tiene la región, ofrece en Sudamérica, embutidoras, termoformadoras y distintas máquinas para la industria cárnica. En Uruguay y Chile los fabricantes de embutidos ya comprueban los beneficios de estos equipos. Aquí, el testimonio de uno de ellos.

2017 debe ser el año de la consolidación de la carne porcina. Tras el crecimiento de la producción, la industrialización y el consumo doméstico en los últimos años, la Argentina debería avanzar en la apertura de mercados externos, de manera de comenzar a exportar y -eventualmente- derivar excedentes a los países con los que puedan cerrarse acuerdos. Vietnam, una opción en el sudeste asiático.