El Simposio Alltech 2009 desafía a la Industria a Asegurar Rentabilidad de Largo Plazo en un Período de Crisis

El centro de información de carnes (CIV) de la interprofesión francesa de las carnes esta realizando entre el 4 de febrero y el 14 de marzo, una campaña de promoción de la carne de vacuno.

La carne en sus diferentes formas es uno de los alimentos indispensables, ya que proporciona los aminoácidos esenciales que necesita el organismo.

Johnson Controls comunica la nueva estructura para la región del Cono Sur, con vigencia desde noviembre.

El proceso responde a los estándares internacionales vigentes, siguiendo la normativa de la ISO 65.

Permite prolongar la conservación de alimentos sin alterar su composición química. Puede incluirse el sistema de atmósfera controlada y es aplicable a todo tipo de alimentos.

El cerdo desplaza al vacuno como segunda carne más consumida en Chile.Por primera vez, el consumo de carne de cerdo en el mercado chileno se ha transformado en la segunda partida de productos cárnicos en relevancia, tan sólo superada por el pollo. Las cifras facilitadas por Apa/Asprocer, que reúne a los industriales avícolas y porcinos, han consignado que el consumo de esta carne superó los 20 kilos per cápita anuales en 2008.

Envíos de carne a Irán superarían un tercio de todas las exportaciones.Empresarios iraníes hicieron esta oferta a directivos de la Cámara de Carne, durante una visita a Frigo Chaco.

En el marco de esta exposición, que se realizara del 6 al 9 de marzo, se desarrollará el lanzamiento de uno de los frigoríficos más grandes y modernos que se van a instalar en el país, en Durazno, y la planta de biodisel con combustible más barato que en plaza originado a partir de la grasa vacuna.

Desde la óptica del Grupo de Bienestar Animal de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA, se plantean metodologías que garantizan una mejora en los productos cárnicos, en base al perfeccionamiento en los cuidados de los animales.

Responde no sólo a la necesidad de elaborar productos seguros para el consumidor, además deben permitir a la industria producir alimentos en forma rápida y de una calidad constante, que sean sabrosos y de bajo costo.

La Asociación Brasilera de Embalajes analiza la situación general y perspectivas del mercado de packaging en ese país.