Se trata de la innovadora línea de Compactación, especialmente diseñada para la embutición automática de productos loncheados de músculo entero y de alta calidad.

El Servicio Sanitario de Chile (SAG) acaba de habilitar a cinco estados del Brasil para la importación de carne y solo falta autorizar a las industrias frigoríficas para que el producto ingrese a ese mercado, informó ayer el presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC). .

Frente a un consumidor cada vez más exigente, existen modos técnicos de obtener una carne más jugosa y apetecible con el más alto estándar de calidad.

Cómo quedó el tablero mundial de los países productores y compradores de carne luego del 2008. Algunas tendencias futuras de los mercados.

Una vez más se presentará en México la exposición internacional de alimentos y bebidas de América Latina más importante, el Latin American Food Show (LAFS) organizado por Ferias Latinoamericanas S. A. de C. V., que se llevará a cabo del 2 al 4 de septiembre, en el Hilton Convention Center de Cancún, Quintana Roo, un verdadero paraíso tropical de México.

El sector ganadero y agroexportador unieron esfuerzos para demandar a las autoridades gubernamentales una pronta agilización y acreditación del programa de trazabilidad bovina, una herramienta importante para mejorar las exportaciones de carne a mercados exigentes como Europa y Estados Unidos.

A casi un año de iniciado el conflicto, el Gobierno y el campo lograron primeros acuerdos sobre trigo, leche y carne, durante un encuentro que se extendió cerca de cinco horas y del cual participó, sorpresivamente, la presidenta Cristina Fernández de Kirchner.

Por la lluvia, Expoagro arranca el viernes y se extiende hasta el domingo.El comité ejecutivo de la muestra decidió que debido a las condiciones climáticas que impiden el normal desarrollo de las actividades, el ingreso a la expo se habilitará el viernes a las 8.30.

La ciudad china de Qingdao acogerá en septiembre de 2009 la celebración de tres eventos: por una parte la 5º Conferencia mundial del porcino, organizada por la Oficina Internacional de la Carne (IMS), los días 3 y 4 de septiembre, que coincidirá con la 7ª Exposición Internacional de la industria de carne y el 4º Festival cultural de la carne y alimentación, del 5 al 7 de septiembre.

Entre el 25 y el 27 de febrero pasados, se celebró la XXV Exposición y Convención de la Industria Cárnica Mexicana, Expo Carnes 2009, en las instalaciones del Centro Internacional de Negocios CINTERMEX, en la ciudad de Monterrey (México). Red Alimentaria estuvo presente en el stand 822.

La exposición se reafirma como instrumento indispensable de comparación entre máquinas, tecnologías, empresas, estrategias y personas. La cita con IPACK-IMA 2009, programada del 24 al 28 de marzo próximo, se enriquece día a día con nuevas ideas que resaltan su gran perfil internacional, también como sede de los encuentros institucionales de las asociaciones de usuarios finales.

Se presentaron los resultados de algunos trabajos de investigación nunca antes realizados en el país y ponencias de especialistas de AACREA, INTA y CEPAL. También disertó el economista Javier González Fraga, quien sostuvo que para el 2010 o el 2011 el precio del kilo vivo va a ser, en pesos, el doble del actual.