En el marco de las conferencias empresariales que se llevaron a cabo en Tecno Fidta, la empresa Asisthos brindó una exposición sobre la reducción de carga microbiana en puntos críticos de proceso y áreas productivas. Estuvo a cargo del Dr. Gustavo Enríquez, director técnico de la firma.

“El valor agregado en alimentos: una visión desde el consumidor”, fue una de las primeras conferencias académicas que se llevaron a cabo en el marco de Tecno Fidta 2012. Estuvo a cargo del Ing. José María Aulicino, de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora.

Con la presencia de la intendenta de Rosario, Mónica Fein, junto a la secretaria de Producción y Desarrollo Local, Eleonora Scagliotti, y el presidente de la Asociación Empresaria de Rosario, Ricardo Diab, se lanzó en Buenos Aires Fiar 2013, que se llevará a cabo entre el 8 y 11 de mayo próximo en el salón Metropolitano de la ciudad de Rosario. Devora Doresztein, Directora de Red Alimentaria, agradeció a las empresas que la acompañaron durante 15 años.

Venezuela se convertirá en nuevo mercado de la carne de res boliviana, adelantó el viceministro de Desarrollo Rural, Víctor Hugo Vásquez, quien aseguró que la medida ayudará al sector ganadero.

Costa Rica iniciará sus exportaciones de carne de res a China luego de que el Ministerio de Comercio Exterior costarricense (Comex) anunciara que ya forma parte de la lista oficial de países con autorización para comerciar el producto hacia este mercado asiático.

Cinco plantas de faenas nacionales exportarán carne al mercado de Israel, que va sumando su confianza a la pecuaria nacional, luego del escenario aftósico. Esta plaza es importante para la industrial local.

Durante el 2012, la exportación de carnes de Argentina dio un giro inesperado. La carne de aves experimentó un aumento en las ventas al exterior, superando a la de ganado vacuno, que actualmente es objeto de fuertes regulaciones estatales.

Iffa 2013 se llevara a cabo del 4 al 9 de mayo en Fráncfort del Meno. Los líderes del mercado presentan soluciones innovadoras para la transformación cárnica.

La brasileña Brasil Foods (BRF) ha programado comenzar a construir una nueva planta de procesamiento para aves y cerdos en China, que comenzará el año que viene.

El presidente Calderón anunció que ha quedado totalmente controlado el brote de influenza aviar que se presentó desde mediados de este año en Los Altos de Jalisco.

El frigorífico JBS, ex Swift, volverá a exportar carne termoprocesada a los Estados Unidos, lo que permitirá sostener más de 2.000 puestos de trabajo.

Se han comprado al país vecino 188.000 toneladas de carne por un monto de 590 millones de dólares.