La carne de conejo es un alimento con bajo contenido en grasa (5%), incluso algunas piezas como la pierna y el lomo pueden tener entre un 2 y un 3%, según recoge el Informe Técnico sobre la composición y el valor nutricional de la carne de conejo realizado por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INYTA) de la Universidad de Granada. Por todo ello es una carne ideal para las dietas hipocalóricas dirigidas a la pérdida o mantenimiento de peso.

La unión de dos socios: Cristóbal Martínez y Francisco Díaz creó hace 20 años Murciana de Ganados y Carnes (Murgaca). La empresa cuenta con una sede en Murcia, dedicada a la producción, y otra en Balaguer destinada a la comercialización. Hoy en día, Murgaca se ha convertido en la tercera firma comercializadora de carne de ovino a nivel estatal, según la clasificación de la revista Alimarket.

La Industria Carnica Colombiana se transforma de cara al mercado mundial.Dentro de la nueva propuesta económica del Gobierno Colombiano surge una nueva coyuntura que trata de la dinamización y formalización definitiva del sector cárnico.

Las empresas que firmaron estas cartas de intención son Patay y Pig Argentina, que trasladarán al Parque Industrial sus fábricas de producción.

“La vida en el campo es más productiva con la práctica del sentido humanista”.Esta consideración la afirmó el Dr. Salomón Goudeth, próspero productor que desarrolla una granja integral en el sector agrícola Unión 2000, con cría de ganado bovino, porcino, equipo, pollos, siembra de árboles frutales, ornamentales, elaboración de queso y en poco tiempo abrirá un proyecto piscícola.

En Argentina, El Día de la Tradición se celebra el 10 de noviembre, día que nació el escritor José Hernández, defensor del arquetípico gaucho y autor del inmortal “Martín Fierro”, obra cumbre de la literatura gauchesca; fecha establecida por ley promulgada el 18 de agosto de 1939.-

La Universidad Católica Argentina, U.C.A, informa el lanzamiento de la 5ta. Edición del Curso de Postgrado Estrategia y Marketing en Bebidas y Alimentos (EMBA), a través de la primera conferencia informativa que se realizará el jueves 13 de noviembre a las 19hs., en la sede de la Facultad de Ciencias Agrarias ubicada en Cap. Gral. Ramón Freire 183, Ciudad de Buenos Aires.

Uno de los principales exportadores mundiales de carnes de pollo, se propone reducir la oferta para enfrentar la baja demanda de sus principales clientes, dijeron hoy empresarios del sector.

Alberto Williams, presidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de la Ciudad, aseguró que los valores de los principales cortes vienen en franca caída

Uruguay aspira a colocar en 2009 unas 100.000 toneladas de carne fresca en Corea del Sur, tras la "inminente" reapertura del mercado asiático para el principal producto de exportación uruguayo, informó el estatal Instituto Nacional de Carnes (INAC).

Producto del incremento en la cotización del dólar la carne de importación, sobre todo a procesada y los cortes finos, subieron de precio en las últimas semanas.

El IPCVA, Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, y la Fundación CANI, Cultura Alimentaria para una Nutrición Inteligente, Responsable y Segura, presentaron la primera campaña de prevención del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) que se difundirá en los medios de comunicación a partir del próximo lunes 10 de noviembre.