Durante 2011 el consumo de carnes en el mercado interno se incrementó en forma leve, avanzando de 94,4 a 94,7 kilos per cápita al año, según datos aportados a El Observador desde Dirección de Contralor del Mercado Interno del Instituto Nacional de Carnes (INAC).

Los gobiernos de la Argentina y los Estados Unidos restablecieron la agenda de temas agropecuarios.

Hispack & Bta presentaron el pasado 21 de febrero en Barcelona y 22 de febrero en Madrid sus novedades para la presente edición de ambas ferias. Internacionalización e innovación serán los ejes claves para Bta. 2012, además de una Zona de Novedades y un amplio programa de actividades, jornadas y conferencias que potenciará las sinergias entre expositores y visitantes de una de las ferias más importantes del sector a escala europea.

La firma uruguaya Nirea SA concretó el segundo embarque con 5.000 kilos de carne bovina proveniente de feedlots hacia Alemania, a través de la cuota 620 de la Unión Europea.

La Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz) demandó al Gobierno exportar 4.000 toneladas (t) de carne vacuna excedente, cuya prohibición está vigente desde diciembre de 2008.

Ante los cambios climáticos zonas ganaderas ha dejado a un lado esta actividad. Piden a los ganaderos considerar la siembra del nopal en sustitución de otros forrajes ante la crisis que han dejado tales cambios.

La industria avícola está llamada a ser verdaderamente global en la próxima década, de acuerdo con el banco holandés Rabobank. Impulsada por la demanda en Asia y por el suministro abundante de cereales en América del Sur, la avicultura está en camino de convertirse en la “proteína ganadora de la próxima década”.

El manual de carnes alternativas (conejo, cerdo, pollo y ovinos), se encuentra a disposición de los interesados en la Biblioteca del Instituto nacional de Carnes de uruguay (INAC), y también fue incluida en la web del organismo.

Nuevo récord anotaron las exportaciones de carne de la industria ovina al obtener retornos por US$44,6 millones en el 2011, 36,8% más que las concretadas el año anterior.

Una empresa puertorriqueña planea exportar a Estados Unidos y otros países de América, como Colombia, carne de iguana verde.

La carne de cerdo aumentó 2 puntos de penetración en el mercado colombiano durante 2011, pasando del 42% al 44%, y manteniendo sus volúmenes de compra en 11%. Así lo reveló el estudio contratado por la Asociación Colombiana de Porcicultores - Fondo Nacional de la Porcicultura, a la firma Nielsen de Colombia.

De acuerdo con la Federación de Exportadores de Carne de EE.UU. (USMEF), a lo largo de 2011 las exportaciones de carnes rojas (vacunas, porcinas y ovinas) estadounidenses han superado los 8.560 millones de euros.