La feria n.º 1 de la Industria Cárnica, Fránkfurt del 4 al 9 de mayo de 2013. Las últimas tendencias en carnicería: del renacimiento de las conservas a la maduración en seco de la carne de vacuna.

El curso de Postgrado Alta Gerencia en Gestión Logística y Calidad de los Alimentos está dirigido a profesionales que desean actualizarse, capacitarse, re-convertirse y/o perfeccionarse en tareas gerenciales en el ámbito de la Logística y la Calidad de los Alimentos. Red Alimentaria una vez mas promueve estos cursos, solicite media beca enviando su C.V a info@redalimentaria.com

BEDSON participará en la feria mundial más importante del Sudeste Asiático que se realizará del 13 al 15 de marzo en Tailandia.

Brasil recibió la autorización para volver a exportar carne condimentada a la Unión Europea (UE) seis años después de que ésta fuera suspendida, informó el martes el Ministerio de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento de Brasil.

En el mes de enero del 2013, de las 13.863 toneladas de carne bovina que fueron exportadas, sólo el 15% (2.018 toneladas) correspondió a la carne enfriada, y el 85% (11.835 toneladas) fue carne congelada, según datos de la Comisión de Industrialización, Comercialización y Promoción de la Carne Bovina de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). El segmento pecuario busca cambiar esta tendencia y maximizar los envíos del producto enfriado, ya que permite un mejor precio, mayor fluidez en el comercio, y menor utilización de los túneles de congelado de las industrias.

Fernando Portela, director de la Cámara de Comercio Venezuela-Brasil, dijo que actualmente Venezuela importa más alimentos de origen brasileño como carne de res, pollo, café tostado y azúcar. El comercio bilateral entre Venezuela y Brasil se ubicó en 6.000 millones de dólares en 2012.

El director de los Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Francisco Muzio, se reunió con Eugenio Nepoklonov, vicejefe de sanidad animal y vegetal de Rusia y encargado de los temas de inocuidad, para “avanzar en la definición de un cupo de carne vacuna de alta calidad” que Rusia otorgará a Uruguay como consecuencia de su ingreso, en agosto pasado, a la Organización Mundial de Comercio (OMC).

Con un sistema de vigilancia de fronteras terrestres y aéreas, autoridades de la Federación de Avicultores de Honduras (Fedavih), descartan el ingreso de enfermedades aviarias.

Punto Clima presenta, por segundo año consecutivo, su TALLER DE CAPACITA - CION SOBRE CLIMATI ZACION AVICOLA Y PORCINA dirigida a los empresarios del sector, en el mes de abril de 2013.

A través de un proceso asociativo de los proveedores de la industria frigorífica, Red Alimentaria organiza esta vez “La Boutique de la Carne”, una carnicería piloto en funcionamiento, montada en el Salón ExpoAmeriCarne, que se realizará en el marco de la exposición Fiar 2013, en Rosario. Del 8 y 11 de mayo, en el Centro Metropolitano de la ciudad de Rosario.

En esta, su octava edición, la FIAR 2013 renovará su apuesta y sumará espacios y actividades, afirmándose una vez más como la exposición que resulta ser la más importante del sector alimentario de Argentina. Entre el 8 y 11 de mayo, en el Centro Metropolitano de la ciudad de Rosario, Red Alimentaria presentará “La boutique de la carne”, una carnicería modelo en funcionamiento, en el marco del Salón ExpoAmeriCarne.

La industria cárnica apoya las investigaciones para detectar el origen de la carne de caballo irregular y que se depuren todas las responsabilidades.