Optima respuesta esta observando la cria de jabalí en provincia de Buenos Aires. Una cabaña en Carmen de Areco tiene un plantel de 400 cabezas y van por mas.

Es un paso adelante para el mercado de carnes alternativas. El establecimiento está habilitado y listo para producir. El objetivo es aumentar el consumo masivo.

Abrirá sus puertas en el centro de convenciones Transamérica Expo de Sao Paulo, del 12 al 14 de junio de 2007. Red Alimentaria estará presente en el stand 605.

El evento que se hace en Barcelona, Lisboa y México tendrá este año su réplica del MERCOSUR. Allí se concentrarán todos los actores de la industria de alimentos y bebidas.

La Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA) llevará a cabo entre el 19 y el 20 de junio, el curso ISO 22000 Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria.

El profesor Jorge Martínez Ramseyer dirigirá la muestra organizada por la Asociación de Productores de Carne Bovina. Se podrá observar in situ la evolución de cada obra. Luego, serán rematadas. La cita tendrá lugar el 16 y 17 de junio en Rosario.

La Pampa avanza en un manual de buenas prácticas de producción de carnes ovinas. El objetivo sería que para el 2008 pueda utilizarse el sello de calidad certificada de la provincia. Abarcaria a los frigorificos Bernasconi y Santa Isabel.

Fructífera reunión de trabajo entre Ricardo Moralejo, Ministro de la Producción de La Pampa, con el Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación a efectos de favorecer a la cría de ganado ovino. En el amplio temario, se insistió sobre la necesidad de tener un plan estratégico para las carnes rojas.

La Secretaria de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos de la Nación junto a la FAO pusieron en marcha programas para promover cuencas productoras de las llamadas leches finas en los fértiles valles del Noroeste Argentino. Trancas en Tucumán y el siempre prolífico Valle de Lerma en Salta serán las primeras zonas a observar.

Un fuerte impulso esta observando la producción caprina para leche y carne en Salta. La principal empresa Cabras de Cafayate ubicada en el corazón de los Valles Calchaquíes tiene un volúmen de casi 100 mil litros de leche anuales y capacidad para elaborar 10 mil kilos de queso de calidad superior. Además de un gran número de exquisitos cabritos.

Se llevó a cabo con 1.400 expositores de 40 países y decenas de actividades. Fue visitada por más de 36.000 personas.

Red Alimentaria estuvo presente en esta muestra que unió a las producciones no tradicionales y de micro emprendimientos en la provincia de Santa Fe.