Después de meses de pruebas y contrapruebas, no quedan dudas: en la Argentina pasta la única vaquita de raza Jersey del mundo capaz de segregar dos proteínas humanas en su leche. Este resonante logro biotecnológico ya es realidad desde hace 58 días en un campo de la estación experimental que el INTA posee en Balcarce.

El Departamento de Agricultura a través del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), el Centro de Nuevas Tecnologías y Procesos Alimentarios (CENTA) y la Escuela de Capacitación Agraria (ECA) del Empordà organizan para el próximo día 19 de junio, en Tàrrega, la jornada sobre "Etiquetado e información nutricional de los alimentos".

Del 19 al 23 de junio de 2012, en el marco de la Feria Alimentec, se llevará a cabo en Corferias, la tercera versión de la Feria de la Carne de Cerdo, organizada por la Asociación Colombiana de Porcicultores - Fondo Nacional de la Porcicultura.

En su 8º edición, FIAR renovará la apuesta, sumando espacios y actividades, afirmándose una vez más como la exposición más importante del sector alimentario de Argentina.

La comitiva nacional público-privada en París aprovechó la sesión de la OIE para establecer reuniones con los diferentes servicios sanitarios, con el objetivo de catapultar a la carne a los mercados de relevancia.

En cuanto a las existencias por habitante, Chile se encuentra bajo el nivel de referentes del sector, como Dinamarca, Holanda, Alemania y EE.UU., según la Asprocer.

Fue comercializada a la población en los mercados municipales de La Veguita, San José de Cotiza, La Hormiga, La Pastora, Cochecito, Catia, San Martín y Guaicaipuro.

Uruguay será sede del “Mundial de la Carne” en 2016, el mayor encuentro mundial del rubro que se realiza en forma bianual. Así lo confirmó desde París, la delegación uruguaya que participa del Congreso de la Oficina Permanente Internacional de la Carne (OPIC).

Desde Red Alimentaria les deseamos un muy buen día a todos los colegas.

Asado, la moderna planta industrial del Complejo Alimentario SA de Grupo Motta, destinada a la elaboración de productos elaborados y cocidos listos para ser consumidos, cumple siete años de trayectoria, de esfuerzo y trabajo sobre la base de un compromiso con la calidad y el proceso de producción que nos permiten hablar de excelencia mundial.

El actual modelo español de inspección de carnes rompe dos de los pilares de la legislación alimentaria de la Unión Europea: el enfoque integral “de la granja a la mesa” y el principio de responsabilidad de los operadores de la cadena alimentaria para garantizar la seguridad de sus productos.En los mercados exteriores, las empresas españolas han de competir con la industrias cárnicas de otros países, cuyas Administraciones tienen modelos de gestión oficial más ágiles y eficientes.

Con motivo del Congreso de la Oficina Permanente Internacional de la Carne (OPIC), que se desarrolla en la ciudad de París, Francia, Uruguay fue designado como país sede del evento para el año 2016.