La capacitación e instrucción de los criadores porcinos de Villa Clara permitió la producción de 21 mil toneladas de carne en el año recién concluido, cifra sin precedentes en el territorio.

En el marco del Corredor-Productivo-Turístico-Cultural-Italia-Argentina-CPTCIA se informa que el pasado 11 de diciembre de 2008 se ha desarrollado en Bari, en la Estancia S. Bartolomeo (Palese), el convenio titulado “Carne argentina y productos típicos del mediterráneos: excelencias alimentarías comparadas”.

El precio del pollo ha descendido en un promedio de 25% en los principales supermercados y centros de abastos de la capital. Esta tendencia a la baja se viene expresando desde el 26 de diciembre último, hecho que ha estimulado el consumo de la apreciada ave entre las familias limeñas.

En total, 72 personas se inscribieron para cursar la tecnicatura superior en Tecnología avícola que se dictará en San José desde el 6 de marzo, y en menos de un mes otras 207 retiraron formularios.

Del 12 al 15 de Enero próximo, el titular de Almatec, Ing. Fernando Ottalagano estará presente en PROMAT 2009 , Chicago, Illinois, USA, el principal evento sobre manejo de materiales y logística que se lleva a cabo en América del Norte y que se enfoca en exhibir las novedades mundiales para la cadena de suministros.

Los diferentes sistemas de envases plásticos para productos cárnicos son fundamentales para garantizar la calidad sanitaria, nutricional y sensorial durante su vida útil.

Aquí, un breve compendio de aspectos relevantes que deben controlarse en cada una de las operaciones básicas que se llevan a cabo durante el procesamiento en una planta faenadora de aves.

En el mundo, México ostenta el quinto lugar como productor de carne de pollo y como productor de huevo para plato .Los productores de Jalisco tienen el quinto lugar en producción de carne de pollo, con 8% del volumen nacional: 214 mil 622 toneladas

Con alentadores resultados la provincia de Granma cierra el 2008 al cumplir y crecer sus planes en las producciones de arroz, leche y carne porcina destinadas a la sustitución de importaciones.

Balance de la participación argentina en el Congreso Mundial de Avicultura y análisis de las posibilidades de que el país se convierta en sede del mismo para el año 2020.

Pese a que el pavo no es oriundo del Perú, no han perdido la oportunidad de aprovechar la costumbre de degustar la carne de esta apetitosa ave en épocas festivas. De esta manera la exportación de esta ave se incrementó en 74% entre enero y octubre pasado, en comparación con el mismo periodo del 2007 informó la Asociación de Exportadores (ADEX). El crecimiento de la exportación en los últimos cinco años fue ascendente pues se pasó de US$ 246 mil, en el 2003 a US$ 3 millones 294 mil en el año 2007.

Tal vez por su inmemorial necesidad de adaptarse a circunstancias adversas, uno de los mayores valores que tiene el agro argentino es la innovación tecnológica. A comparación del resto de los productores del mundo, el agricultor y el fabricante de estas pampas se caracterizan por la creatividad. Pero las adaptaciones, los inventos y las buenas ideas para mejorar las prácticas agrícolas y optimizar los recursos, muchas veces no trascienden de un taller o, a lo sumo, de la zona donde se genera esa innovación.