Del 2 al 4 de octubre del 2013, en Clermont-Ferrand – Francia, se reunirán visitantes internacionales a la cita europea de los profesionales de la ganaderia.Red Alimentaria presente.

De acuerdo a datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO), México es el sexto productor de carne de bovino en el mundo, sólo por debajo de EEUU, Brasil, China, Argentina y Australia.

Las ventas de carnes rojas de Estados Unidos a Colombia sumaron 74 millones de dólares el año pasado.

La producción de carne bovina de Argentina creció un 12,9 por ciento por ciento interanual en el primer bimestre del 2013 a cerca de 470.000 toneladas, debido a un incremento en la faena de hembras.

Aún sin recuperar su status sanitario y con la ausencia de mercados denominados “Premium”, la carne bovina paraguaya se acerca a los niveles de precios que ostentaba antes de los brotes de fiebre aftosa en el país.

Los productores de huevos le están ganando la batalla al bajo consumo de ese producto. Este año, esperan elevar a 92 unidades el consumo per cápita, seis más respecto al año pasado.

Las ventas de carne bovina y menudencias a China crecieron 336% hasta la primera quincena de marzo de 2013, acentuando su liderazgo como principal comprador de volumen, sustituyendo las compras de Rusia, que cayeron 47,2%.

En esta, su octava edición, la FIAR 2013 renovará su apuesta y sumará espacios y actividades, afirmándose una vez más como la exposición que resulta ser la más importante del sector alimentario de Argentina. Entre el 8 y 11 de mayo, en el Centro Metropolitano de la ciudad de Rosario, Red Alimentaria presentará “La boutique de la carne”, una carnicería modelo en funcionamiento, en el marco del Salón ExpoAmeriCarne.

El ministro de la Producción, Carlos Fascendini, participó, en la capital provincial, de la apertura del seminario taller: “Conveniencia en el Desarrollo de una Marca de Carne Bovina Santafesina”

Rana, avestruz y jabalí, las carnes exóticas de Chile que aún se consumen en restaurantes.Los platos exóticos no son ajenos a la cultura gastronómica, por lo contrario, son parte de las raíces culinarias. Sin embargo, son pocos los restoranes que venden y conservan esta tradición en Santiago, en comparación a los de carnes típicas.

Muchas cosas cambiaron en 50 años, menos una: la calidad. Fue allá por 1963, un mes como este, que Dora Stolar y Juan Domingo Núñez llegaron desde Argentina para inaugurar un local en el Parque Salazar de Miraflores. Luego se mudaron a Armendáriz y actualmente los encuentra en la Av. Grau 1540, Barranco.

Durante Mercolactea 2013, del 8 al 11 de mayo en la Sociedad Rural de San Francisco (Córdoba), se llevará a cabo la quinta edición del Simposio de Empresarios Lecheros (SEL). Un espacio ideado para la reflexión y análisis a largo plazo de los principales desafíos de la lechería, que se realizará los días jueves 9 y viernes 10 de mayo.