IFFA presenta soluciones técnicas innovadoras para el ahumado, curado, cocción, producción de frío y de calor

La ganadería del país centroamericano está perdiendo cabezas. Su stock cayó algo más de 700.000 animales en los últimos 20 años. Sin embargo, al igual que sus vecinos de la región, Costa Rica tiene la posibilidad de exportar a Europa. Con ese objetivo la Cámara de Ganaderos de San Carlos, uno de los distritos más pujantes del país, propone un plan para aumentar su rodeo en los próximos 10 años, con ayuda crediticia oficial.

El Consejo Venezolano de la Carne (CONVECAR) reúne a productores de carne vacuna y bubalina del país sudamericano para impulsar el desarrollo de la actividad, difundir el consumo entre los venezolanos y abrir nuevos mercados externos para las carnes nacionales. Aquí, una reseña de su historia, acciones y objetivos.

Tras la certificación que recientemente alcanzó Ecuador como país libre de fiebre aftosa con vacunación, el siguiente objetivo que se puso es mejorar su producción bovina en la línea de carne.

A pesar de la fuerte reducción en la cantidad de vacunos faenados en el mes de marzo, las exportaciones sufrieron una moderada contracción respecto al mes anterior. De acuerdo a datos de Aduanas, en marzo Paraguay exportó 22.028 toneladas peso embarque de carne vacuna fresca, poco más de 1.000 toneladas menos que en febrero.

En la IFFA 2016 , GPS Reisacher se presentará por primera vez junto con su nueva filial, la ingeniería HAJEK. En pabellón 11.1, stand A65, GPS Reisacher estrena soluciones integrales a lo largo de toda la cadena de valor, cubriendo de principio a fin máquinas – consumibles – piezas / modernizaciones – reparación / servicio , la explotación secundaria de maquinaria y servicios financieros (Leasing / alquiler).

Alimentación sana, productos de preparación rápida, productos tradicionales sin números E

La pasteurización no térmica de los alimentos se compone de una serie de tecnologías que además de higienizar prolonga su vida útil, preserva sus propiedades y consume menos energía.

El ministerio de Agroindustria anunció que busca recuperar una parte importante de los mercados internacionales y remontar las exportaciones de cárnicas. A su vez, informaron que habrá medidas para superar la crisis en la industria láctea.

Curso de Formación para líderes y profesionales del mundo, especializado en contenidos y procesos para el desarrollo social y económico.

Durante uno de los últimos seminarios regionales de 2015 organizados por el IPCVA, se abordaron los aspectos a tener en cuenta para garantizar la calidad de la carne vacuna.

METALQUIMIA, la empresa familiar española propiedad de la familia Lagares, líder mundial en soluciones integrales y tecnología para la elaboración de productos cárnicos cocidos, marinados, curados y snacks, presenta en la Feria IFFA 2016 las tecnologías que marcarán la industria cárnica en los años del porvenir.