Pionera en el fomento y la promoción de la exportación, la internacionalización y la innovación, AMEC estará presente en la IFFA 2010 junto a destacadas empresas del sector.

En su amplio stand, el especialista en TI presenta en la muestra soluciones inteligentes de automatización para lograr más eficacia a lo largo de toda la cadena de valor. Del 8 al 13 de mayo de 2010, la feria líder internacional de la industria cárnica presenta soluciones innovadoras de la cadena productiva cárnica, que van desde la matanza y el despiece, hasta la elaboración y el envasado.

El diagnóstico y la prevención es una de las estrategias para el control y erradicación de las distintas afecciones que atacan a los bovinos. Desde Biotecsur desarrollarán vacunas vivas atenuadas contra la tuberculosis bovina y paratuberculosis, así como macroarreglos antigénicos de múltiples patógenos para el diagnóstico simultáneo de enfermedades bacterianas, virales y por protozoarios intracelulares. La tarea es coordinada desde el INTA Castelar.

AmeriCarne habló en exclusiva con el Ingeniero Agrónomo Celso Giraudo y el Doctor Ernesto Domingo, ambos del INTA Bariloche. En la charla, se dialogó acerca de la producción ovina –la principal de la provincia –y además sobre las chances y obstáculos para el desarrollo del bovino.

Un proyecto universitario trabaja para crear tiras reactivas que permitan detectar preñez temprana en las vacas.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, SENASA, es el organismo encargado de velar por el procedimiento que se lleva a cabo en los remates feriales y concentraciones de animales en general, y lo plasma en un manual que es distribuido en sus Oficinas Locales del Organismo, donde el bienestar animal es uno de los pilares.

Organizado por la Asociación Civil Foro de la Memoria de Mataderos, el congreso se llevará a cabo del 29 al 31 de julio. Tiene por objetivo variar la visión del público con respecto al potencial social y económico que representan los frigoríficos e industrias derivadas en el Barrio de Mataderos, brindando conocimientos para ser transmitidos a nuevas generaciones. Está auspiciado por el Centro de Consignatarios de Productos del País y cuenta con el acompañamiento de la revista AmeriCarne.

La ganadería, en muchos países de América Latina, está ante una enorme oportunidad de aprovechar sus ventajas a nivel mundial. De todas las opiniones vertidas por los distintos actores de la cadena surge, más allá de las diferencias que pueden existir, una gran conclusión: debemos aumentar la producción, deben haber más vacas, más terneros y más novillos ofrecidos al mercado.

Nexo de relevante prestigio y consulta del campo en el comercio.La actividad de los consignatarios cumple una función importantísima en el fomento y progreso de la ganadería argentina, constituyéndose en parte de toda su economía. Actúan en nombre del productor agropecuario en los pasos de la negociación.

Escasez de hacienda para faena, falta de carne, movimientos de precios, mediatización de las cotizaciones y comentarios sobre las propiedades y atributos de diferentes productos cárnicos, resultaron los rasgos relevantes del mercado argentino de carnes a principios del 2010. Lo destacable es que más allá de los cambios ineludibles derivados de una creciente globalización agroalimentaria y pese al paso del tiempo, la demanda doméstica vuelve a comportarse - y manifestarse- con las mismas lógicas de funcionamiento que hace unos cuantos años atrás.

Desterrar los conceptos ancestrales aún vigentes en el campo argentino, es uno de los objetivos del Congreso de Bienestar Animal a realizarse en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires del 15 al 17 de julio. Abordará los aspectos que hacen a las buenas prácticas de manejo con bienestar en diferentes especies.

Los mercados mundiales demandan a los países exportadores de productos alimenticios contar con sistemas de trazabilidad comprobables. En ese sentido, cada país debe armonizar y homogenizar un sistema común de rastreabilidad en el que queden consignados todos los datos referentes al animal.