Consumo de carne de cerdo aumenta en 60% en Lima. En el año 2010 cada limeño consumió un promedio de 4.062 kilogramos de carne de cerdo, es decir, hubo un aumento de 60% en el consumo de este producto respecto del año 2000 cuando se reportó 2.526 kilogramos anuales por habitante, informó hoy el Ministerio de Agricultura (MINAG).

Desde Enero 30 a Febrero 4 del 2011 se realizó la quinta edición del curso taller Poultry Processing en español en el campus de la Universidad de Georgia en Athens, EEUU.

Cabaña Argentina, la firma líder en producción de cortes, fiambres y embutidos frescos de cerdo, comenzó el 2011 apostando al desarrollo de su sistema de aplicación de gestión. Por ello, con una inversión de U$400.000 adquirió SAP, una herramienta de organización interna que le permite abarcar todos los aspectos de la administración empresarial en un régimen integrado.

Listado de Exposiciones del sector.

Los huevos son la base de diversos subproductos que habitualmente aparecen en la mesa de los consumidores. En los últimos años, Argentina viene ampliando su escala de producción.

ENTREVISTA A ALBERTO RAMIREZ MORENO, PRESIDENTE DE ALA

CAMA PROFUNDA: REPRODUCCION RESPONSABLE DE CERDOS

CERTIFICACION HALAL: UN PUENTE PARA CONQUISTAR NUEVOS MERCADOS

La Feria Internacional de la Alimentación Rosario exhibirá una oferta a gran escala de la industria alimentaria. Esta 7ma edición se llevará a cabo del 13 al 16 de abril de 2011, en el Metropolitano Centro de Eventos y Convenciones de la Ciudad de Rosario, provincia de Santa Fe, Argentina.

El principal encuentro de la avicultura mundial se llevó a cabo en Atlanta, Estados Unidos, del 26 al 28 de enero. La cantidad de visitantes superó las expectativas de los organizadores.

Se pronostica que la producción mexicana de carne de aves tendrá un crecimiento de 1.5 por ciento en 2011, un aumento ligeramente mayor que el esperado para 2010. Los mejores indicadores económicos y las esperanzas de un mayor consumo constituyen el principal motor de esta recuperación.

Durante los últimos 20 años, América Latina viene registrando un sostenido crecimiento tanto en la producción como en el consumo de la carne aviar, como así también, en huevos y carne de cerdo.