La Encuesta de Seguimiento al Consumo de Alimentos de los hogares venezolanos que realiza el Instituto Nacional de Estadísticas (INE), evidencia que entre 2005 y 2012 aumentó el consumo de proteínas y carbohidratos en los hogares venezolanos. La carne de res, pollo, cerdo, mortadela y jamón, ahora se consume en mayor cantidad de hogares, respecto a hace siete años, dice el INE.

Las exportaciones de cortes vacunos durante los primeros once meses del 2012 ascendieron a poco más de 110 mil toneladas, el menor nivel de ventas al exterior de los últimos ocho años, tras una caída interanual del 25,9 por ciento, según indicó la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA).

Como todos los años se aguarda con gran expectativa la nueva edición de la Exposición Especial de Reproductores Ovinos que organiza la Sociedad Rural de Ayacucho. La muestra tendrá lugar los días 10 y 11 de febrero próximos, donde ya se encuentran las planillas de inscripción para los productores y cabañas que quieran formar parte de la Expo-Ovina Ayacucho 2013. La inscripción está abierta hasta el 25 de enero.

Mauricio Diez, representante de la firma exportadora Gladenur SA dijo que la exportación autorizada de 75.000 ovinos es la única actividad prevista por el momento para los próximos meses, en la medida que los negocios de ganado vacuno vivo para Turquía han sido suspendidos transitoriamente por las autoridades de ese país.

El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) ratificó en su informe anual que la exportación de carne bovina aumentó en 2012 a pesar de la crisis por la fiebre aftosa y la restricción de los mercados.

Las exportaciones de carne bovina de Brasil en 2012 alcanzaron un valor récord de 5.770 millones de dólares, un 7,3 por ciento por encima del 2011, con un crecimiento del volumen embarcado y un tipo de cambio favorable, informó el viernes la Asociación Brasileña de las Industrias Exportadoras de Carne (Abiec).

Se compone de tres ferias integradas, la Exposición Avícola Internacional, Expo Internacional de Alimentación y Exposición Internacional de Cárnicos.Se realizara del 29 de enero al 31 de enero en Atlanta. Red Alimentaria Presente.

El analista y consultor especializado en el mercado de carnes Ignacio Iriarte destacó que para el año que se inicia puede preverse que seguirá incrementándose la faena de hacienda bovina, que podría llegar a los 11,8 millones de cabezas.

Las exportaciones estadounidenses de carne de cerdo establecieron un nuevo récord mensual en octubre, según las estadísticas publicadas por el USDA y compiladas por la Federación Estadounidense de Exportación de Carne (USMEF), alcanzando las 218.132 toneladas métricas (tm) por un valor de $ 607 millones. El volumen de exportación fue un 9% superior al del año pasado y rompió el anterior récord mensual de 217.080 toneladas establecido en noviembre de 2011.

Entre las medidas, se anunció una inspección epidemiológica para certificar las fincas, granjas y mataderos que mejor apliquen las medidas sanitarias recomendadas por las autoridades.

El ministro de Alimentación, Carlos Osorio, informó que este lunes pasado, se reunió con representantes del sector avícola para diseñar estrategias que garanticen el pleno abastecimiento de pollo y huevos en el país.

IBERAICE manifiesta su confianza en la buena voluntad del equipo del Ministerio de Agricultura, tras las reuniones mantenidas con la industria, los productores y las Comunidades Autónomas, para sacar adelante una nueva Norma de Calidad del Ibérico lo más amplia posible, sin perjudicar a ninguno de los modelos productivos y ofreciendo un marco normativo apropiado para todo un sector productor e industrial que genera riqueza y empleo en nuestro país. IBERAICE agrupa a más de 300 empresas de Castilla y León, Andalucía, Extremadura, Castilla-La Mancha y otras nueve Comunidades Autónomas, que representan más del 95% de las industrias fabricantes de productos ibéricos.