25 al 31 de Marzo

OBJETIVOS Capacitar en temas específicos e interdisciplinarios vinculados con la cadena de valor de la carne bovina y con las tecnologías que condicionan y mejoran su desenvolvimiento.

El objetivo de la Diplomatura es adquirir conocimientos sobre las distintas normas de inocuidad alimentaria reconocidos por GFSI (Iniciativa Mundial de Inocuidad Alimentaria) y sus procesos de certificación.

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La falta de animales de esta categoría y su mayor costo respecto de otros países del Mer¬cosur limitan las posibilidades que las ventas externas de carne vacuna crezcan más de 10 a 15% anual en 2017, tal como sucedió el año pasado. Para Mario Ravettino, Presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, estos ítems y una informalidad de la actividad, que estima en 50%, condicionan el desarrollo pleno de la industria.

EL CONSEJO MEXICANO DE LA CARNE, evoluciona la historia, y presenta EXPO CARNES 2017 y LÁCTEOS, su Exposición y Convención Internacional de la Industria Cárnica; y en esta XXXIII edición, incluye el giro de Lácteos creando una sinergia entre ambas industrias y reforzando la cadena de la proteína cárnica y los eslabones que la conforman: Empacadores, Proveedores, Industriales y Especialistas del Sector a nivel internacional.

Aunque calificó a 2016 como un año positivo y distinto, marcado por la vuelta del diálogo institucional público-privado, para Daniel Urcía, titular de la entidad que nuclea a frigoríficos regionales, el sector de ganados y carnes necesita herramientas para acelerar su crecimiento y eficientizar la producción. Reconoció avances en materia impositiva y que la actividad esté en la agenda presidencial.

Incluye​ todos los traslados, visitas, charlas técnicas, alimentación y alojamiento desde la llegada hasta la salida. VISITE URUGUAY, país con 100% de Trazabilidad y BPGanaderas !!!

Soluciones para una trazabilidad efectiva, automatización y ‘mobile business’ serán algunos de los puntos destacados que CSB presentará en su stand C363 en la IPPE de Atlanta.

El fabricante líder a escala internacional de productos clave para la manutención, abre en enero su nueva oficina de ventas en México para reforzar aún más su presencia en América.

El IRTA realizó en 2016 una nueva edición de su Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos. En esta oportunidad, tuvo una nueva estructura de módulos que pudieron cursarse en forma conjunta o independiente.

Será del 26 al 29 de abril próximo, integrando la Feria Internacional de la Alimenta¬ción Rosario (FIAR), en el Centro Metropolitano de Convenciones. Reunirá toda la tec¬nología de procesos vinculados con la industria cárnica y afines. Además de un ámbito de negocios, se propone difundir las buenas prácticas de manufactura y las normas de control e inocuidad de los alimentos. También tendrá actividades de capacitación.