El relanzamiento de las negociaciones se espera para mayo y no se descarta concretar el acuerdo de libre comercio en 2010.

Del 22 al 26 de marzo se ha celebrado en Barcelona la Feria Alimentaria donde, a pesar del descenso de expositores por efecto de la crisis se ha podido palpar un ambiente muy optimista, destacando el volumen de visitantes a lo largo de los 5 días de la feria y que los organizadores cifran por encima de las expectativas previstas alrededor de las 140.000 personas de todo el mundo.

El presente trabajo fue realizado en el Centro de Investigación en Criotecnología de Alimentos (UNLP-CIC-CONICET) dedicado a la investigación científico tecnológica de las condiciones de procesamiento y conservación de alimentos. La idea fue mejorar las condiciones de preservación de la carne de conejo, utilizando tecnologías de refrigeración y congelación con simultánea utilización de películas plásticas.

Las diferencias culturales, económicas y políticas entre ambos países son enormes. Lo mismo ocurre con el mercado de carnes, desde el punto de vista del consumo. Una comparación necesaria para conocer otras lógicas y de ese modo poder mirar, con ojos críticos, la de Argentina.

El próximo miércoles, 10 de marzo, a las 19.30 horas, se entregarán los Premios Líderpack 2009 en el centro Disseny Hub Barcelona.

Los mercados internacionales, dando respuesta a la preocupación de los consumidores, demandan cada vez mayor información de los alimentos que consumen. En ese sentido, las Buenas Prácticas Pecuarias asociadas al Bienestar de los animales responden a las exigencias.

El Ing. Keith Pearson, presidente de la World Packaging Organisation, el Lic. Jorge Acevedo, gerente general del Instituto Argentino del Envase y el Dr. Enrique Schcolnik, presidente del Instituto Argentino del Envase, hablan sobre el mercado del packaging y exponen los criterios a evaluar y los resultados vigentes.

En los sistemas de producción y distribución de la carne vacuna, la temperatura constituye un factor crítico que debe ser controlado de forma rigurosa.

Un proyecto universitario trabaja para crear tiras reactivas que permitan detectar preñez temprana en las vacas.

En los últimos años se han producido avances tecnológicos que permiten lograr una mayor calidad en los productos terminados.

El Gerente General de la Cámara Argentina de Feedlot, Rodrigo Troncoso, pone en discusión aquellas reglamentaciones que intentan estandarizar medidas para el cuidado del medioambiente.

En 2002 la raza fue incorporada a los rodeos argentinos con el objetivo de incrementar la excelencia y calidad de las carnes argentinas. Este animal es uno de los líderes del mundo entre los productores de carne bovina y es muy apreciada por su cuero. Además, tiene unas excelentes cualidades para la cría.