Empresarios frigoríficos negocian con empresas de servicios aéreos para aprovechar la reapertura de las exportaciones de carnes y no perder el valioso cupo de Cuota Hilton, con precios preferenciales para los cortes enfriados.

La industria de alimentos y bebidas creció un 25 % en los últimos diez años. La tecnología aplicada al procesamiento y conservación de los alimentos ha acompañado este incremento.En Tecno Fidta 2008 se expondrán nuevos equipos y máquinas para el sector del procesamiento de alimentos. La muestra se realizará del 23 al 26 de Septiembre en el Centro Costa Salguero, Buenos Aires, Argentina.

La organización de la mega muestra decidió posponerla a raíz de la particular situación que se vive en el sector.Cuando el contexto se normalice se anunciará la nueva fecha de concreción del evento

En respuesta al crecimiento sostenido del sector y a la renovada incorporación de tecnología, La Botica-UPB Argentina y Carpane S.A. pondrán en marcha el Centro de Capacitación para Producción Porcina, con el fin de perfeccionar operarios de granja, personal de conducción de granja, profesionales y empresarios, en los distintos aspectos de la producción porcina actual.

Expofrancia nace gracias a la iniciativa del equipo comercial de la Misión Económica de la Embajada de Francia en el Perú. Un equipo dinámico y unido dispuesto a demostrar que el Perú avanza y que prueba de ello es la cada vez más importante presencia francesa en este país.

Por primera vez, se realizará en el país cafetero la capacitación para aprender los cortes que requiere el mercado europeo. La cita esta pautada entre los días 27 y 31 de mayo, en la ciudad de Medellín.

Pese a que los frigoríficos se quejan de supuestas pérdidas por la caída del dólar, la exportación de carne bovina aumentó 35% en volumen y 80% en ingreso de divisas en el primer cuatrimestre del año con relación al 2007.

Las exportaciones de carne de Uruguay continúan mostrando estabilidad y dinamismo, siendo uno de los principales rubros del comercio exterior de este país.

El Equipo de Red Alimentaria, le desea un Feliz Día del trabajo!!!! Un poco de historia………

Ya salio en ingles el libro de carne bovina enfriado al vacío un manual sencillo, claro y apropiado para todos aquellos que quieran interiorizarse y aprender sobre el proceso de producción de carnes enfriadas.Además del proceso normal de empaquetado al vacío, explica aquellas posibles desviaciones del proceso.Autor Jorge Dey

El pasado sábado 26 de abril en el newsletter de Red Alimentaria, se ha disparado por cuestiones técnicas una noticia titulada “AFTOSA EN EL SUR DE BRASIL”, que no corresponde a la actual realidad. Constituye una noticia publicada en el 2005. Pedimos disculpas por el error.

Inició el lunes 21 de abril, un curso a distancia orientado a capacitar en el conocimiento de registros, información de procesos y tecnologías derivados de la aplicación de normas de calidad y certificaciones para productos de origen animal y vegetal en el marco de las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC