La Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegan) ha lanzado un sello de calidad de la carne bovina, que identificará en el país y el exterior el producto cárnico de óptima calidad y garantizará desde el sacrificio hasta el consumo.

Según datos estadísticos elaborados por el SENASA, hubo un crecimiento del 5 por ciento en volumen y del 23 por ciento en divisas respecto al mismo período del año anterior.

La COOKLINE de METALQUIMIA es la tecnología más avanzada en sistemas de cocción/enfriamiento para productos cárnicos y alimentos “ready-to-eat” que reúne, mediante un proceso totalmente integrado, las operaciones de moldeo, cocción, enfriamiento y desmoldeo en una misma línea, con un flujo totalmente automático y continuo.

La Fundación Banco Credicoop y Red Alimentaria invitan al lanzamiento del Pabellón Argentino en la 14° HISPACK 2009, Salón Internacional del Embalaje (www.hispack.com), y en BTA, Barcelona Tecnologías de la Alimentación a realizarse del 11 al 15 de mayo de 2009 en Barcelona, España.

Excepcional fábrica totalmente equipada, construida en 2007, en funcionamiento, recursos humanos disponibles y capacitados.

Un millón de dólares invertidos, una producción anual de 800 mil libras de carne, equivalentes a 1,600 animales mensuales faenados (matados), 164 socios ganaderos y el interés de promover la ganadería en República Dominicana, constituyen la primera carta de presentación de una novedosa planta de procesamiento y distribución inaugurada por Centro Cuesta Nacional (CCN).

La brasileña JBS, la mayor empresa de carne vacuna del mundo y dueña de JBS Swift, reportó una ganancia neta de 694 millones de reales (318 millones de dólares) en el tercer trimestre, comparado con una pérdida de 78,3 millones de reales en igual lapso del año pasado.

Paladini, la empresa especializada en producción de fiambres, obtuvo el premio a la excelencia industrial otorgado por la firma CHR. Hansen Argentina como empresa nacional elaboradora de productos de calidad por su producto salchichas de viena sin piel pasteurizadas. Recibió la distinción Rubén Aguerópolis, Gerente General de la empresa.

El ser humano es carnívoro por naturaleza. Desde tiempos primigenios, la caza y la pesca han sido sus medios para lograr sobrevivir. Quienes no son vegetarianos, comen carnes de res, de aves, pescados y mariscos, y, por lo general, buscan algún tipo de carne cuando necesitan comida reconfortante.

El Presidente de la Junta de Castilla y León, Juan Vicente Herrera, ha inaugurado en El Espinar un nuevo centro cárnico perteneciente a la sociedad cooperativa Incova, creada por cerca de ciento veinte ganaderos y cuyas instalaciones dan empleo a casi ochenta trabajadores.

Numerosos estudios respaldan los beneficios de la Dieta Mediterránea para la salud.La carne de cerdo, como carne magra y de moderado aporte calórico, forma parte integrante de la Dieta Mediterránea.

El Subsecretario de Agricultura inauguró primera planta de carne ovina del centro-sur del país.La planta ubicada en Chillán contará con capacidad para faenar 150 mil cabezas de ganado por temporada.