El ser humano es carnívoro por naturaleza. Desde tiempos primigenios, la caza y la pesca han sido sus medios para lograr sobrevivir. Quienes no son vegetarianos, comen carnes de res, de aves, pescados y mariscos, y, por lo general, buscan algún tipo de carne cuando necesitan comida reconfortante.

El Subsecretario de Agricultura inauguró primera planta de carne ovina del centro-sur del país.La planta ubicada en Chillán contará con capacidad para faenar 150 mil cabezas de ganado por temporada.

La carne de conejo es un alimento con bajo contenido en grasa (5%), incluso algunas piezas como la pierna y el lomo pueden tener entre un 2 y un 3%, según recoge el Informe Técnico sobre la composición y el valor nutricional de la carne de conejo realizado por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INYTA) de la Universidad de Granada. Por todo ello es una carne ideal para las dietas hipocalóricas dirigidas a la pérdida o mantenimiento de peso.

La unión de dos socios: Cristóbal Martínez y Francisco Díaz creó hace 20 años Murciana de Ganados y Carnes (Murgaca). La empresa cuenta con una sede en Murcia, dedicada a la producción, y otra en Balaguer destinada a la comercialización. Hoy en día, Murgaca se ha convertido en la tercera firma comercializadora de carne de ovino a nivel estatal, según la clasificación de la revista Alimarket.

La Industria Carnica Colombiana se transforma de cara al mercado mundial.Dentro de la nueva propuesta económica del Gobierno Colombiano surge una nueva coyuntura que trata de la dinamización y formalización definitiva del sector cárnico.

Las empresas que firmaron estas cartas de intención son Patay y Pig Argentina, que trasladarán al Parque Industrial sus fábricas de producción.

“La vida en el campo es más productiva con la práctica del sentido humanista”.Esta consideración la afirmó el Dr. Salomón Goudeth, próspero productor que desarrolla una granja integral en el sector agrícola Unión 2000, con cría de ganado bovino, porcino, equipo, pollos, siembra de árboles frutales, ornamentales, elaboración de queso y en poco tiempo abrirá un proyecto piscícola.

En Argentina, El Día de la Tradición se celebra el 10 de noviembre, día que nació el escritor José Hernández, defensor del arquetípico gaucho y autor del inmortal “Martín Fierro”, obra cumbre de la literatura gauchesca; fecha establecida por ley promulgada el 18 de agosto de 1939.-

El IPCVA, Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, y la Fundación CANI, Cultura Alimentaria para una Nutrición Inteligente, Responsable y Segura, presentaron la primera campaña de prevención del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) que se difundirá en los medios de comunicación a partir del próximo lunes 10 de noviembre.

La compañía mundial de salud y nutrición animal Alltech ha recibido la certificación FEMAS en su planta de producción ubicada en San Pedro – Brasil.

El Conseller de Agricultura, Alimentación y Acción Rural, Joaquín Llena, acompañado por el director general del Instituto de Recerca y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), Josep Maria Monfort, han inaugurado el taller de cocina experimental “La Vaqueria”.

Grupo Sigma, compañía dedicada a la elaboración de alimentos procesados, informó la adquisición de la empresa Longmont, firma que pertenece a la estadounidense Butterball. Butterball es la firma de productos de pavo más grande de Estados Unidos; el precio de la transacción no fue revelado.