Un equipo de investigadores del Instituto Nacional de Pastos y Forrajes asesoró a productores de bovinos en el Estado de Michoacán, México, con el objetivo de implementar innovaciones y transferir tecnologías más eficientes.

Así lo manifestó el director de la empresa Mirasco Uruguay, Sammy Raggy, quien al mismo tiempo señaló que Uruguay compite por la calidad de sus carnes y no tanto por los precios que maneja.

Una delegación de Corea del Sur investiga el método uruguayo para combatir la enfermedad del ganado.

La Cámara de la Industria y el Comercio de la Carne y sus Derivados de la República Argentina (Ciccra) ha hecho público un informe en el que se destaca que durante 2010 la caída del consumo de carne de vacuno ha sido del 14%, cifrándose en 58,8 kg/persona/año, frente a los 68,4 kg de media de los dos años anteriores. Frente a esto, el consumo de carne de pollo ha ido creciendo hasta los 36,7 kg/persona/año, debido fundamentalmente al incremento del precio de la carne de vacuno.

La Comisión Europea (CE) ha recomendado a los países de la UE que controlen los alimentos importados de Japón, para comprobar si tienen radiactividad, según declaró el portavoz comunitario de Sanidad, Frédéric Vincent.

A lo largo del pasado mes de febrero, Brasil exportó carne y productos cárnicos avícolas por un valor de 588 millones de dólares, un 22% más que en febrero de 2010. En volumen las ventas subieron un 5% hasta las 296.000 t, según los datos ofrecidos por la Unión Brasileña de Avicultura (Ubabef).

El ministerio de Agricultura de Argentina ha ampliado en 45 días el plazo que los exportadores de carne de vacuno tienen para completar el 70% de la cuota Hilton ya que dicho plazo finalizó el pasado 1 de marzo.

Junto con Australia y Nueva Zelanda, el país está catalogado libre de las principales enfermedades del ganado, lo que los hace productores de una carne con alta calidad.

Inspectores del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) supervisaron plantas empacadoras del país certificadas en la exportación de carne y capacitaron a personal de gobierno y sector privado con el objetivo de fortalecer los envíos de ese producto.

En este recorrido que nos da la profesión nos encontramos ante esta oportunidad: ExpoAmericarne Fiar 2011 del 13 al 16 de abril en la ciudad de Rosario en el PREDIO METROPOLITANO.

El Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa) de Paraguay ha hecho públicos los datos referentes a la exportación de carnes de este país durante el pasado mes de enero. La cantidad de carne exportada se redujo en un 6% hasta las 17.827 t pero en cambio el valor de las ventas creció en un 20% hasta los 59,3 millones de dólares.

Científicos mexicanos del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav) han identificado la proteína involucrada en la reproducción del parásito de la triquinosis, un padecimiento que ocasiona fatiga muscular crónica e incluso la muerte. La vía más común de contagio es la carne de cerdo cruda o mal cocida que puede contener Trichinella spiralis