La presidenta de la Cámara Paraguaya de la Carne, Marys Llorens, ha manifestado que su país está buscando incrementar el censo ganadero de vacuno con el fin de alcanzar los 13 millones de cabezas. En la actualidad, el Servicio Nacional de Salud Animal (Senacsa) tiene registradas a cerca de 12,5 millones de cabezas.

En México se cumplen 60 años desde que se pusiera en marcha el sello Tipo Inspección Federal (TIF) para la certificación e inspección de la carne. Hoy en día el país cuenta con 360 establecimientos en 27 estados a través de los cuales en 2010 exportó carnes y productos cárnicos por un valor estimado en 423 millones de dólares.

La Comisión Europea ha anunciado que está preparando una propuesta para identificar el ganado vacuno de forma electrónica, mejorando así el sistema de crotales que se utiliza ahora.

La gastronomía portuguesa exhibe su potencial creativo y económico en el congreso de vanguardia Food Experience

La Feria Internacional de Alimentos y bebidas FABE 2011, regresa en su sexta edición, el evento de éxito por excelencia y prestigio en el rubro, tanto en el mercado local como en el MERCOSUR, por ser un espacio adecuado para la concreción de negocios de corto, mediano y largo plazo.Se llevará a cabo los días 4, 5, 6 de mayo de 17 a 22 hs.

Producción y consumo bajaron hasta niveles de 2002. Faenan menos hembras, pero el mercado se recuperará desde 2014.

El mercado internacional se encuentra en un momento propicio para las exportaciones de cortes de carnes, tanto de res como de cerdo y pollo, de modo que los productores pecuarios mexicanos tienen la opción de aprovechar una importante oportunidad de negocios, aseguró el coordinador general de Ganadería de la Secretaría federal de Agricultura, Everardo González Padilla.

El curso de Postgrado Alta Gerencia en Gestión Logística y Calidad de los Alimentos está dirigido a profesionales que desean actualizarse, capacitarse, re-convertirse y/o perfeccionarse en tareas gerenciales en el ámbito de la Logística y la Calidad de los Alimentos. Red Alimentaria una vez mas promueve estos cursos, solicite media beca enviando su C.V a info@redalimentaria.com

Se encuentran abiertas las inscripciones para llevar a cabo el curso de Superovulación y Transferencia de Embriones durante los días 15, 16, 17, 18 y 19 de marzo de 2011 en las instalaciones del IRAC.

Representantes de las instituciones de la Unión Europea (UE) y del sector han debatido esta semana sobre nuevas medidas para tratar de ayudar al sector porcino ante la crisis de precios, tales como seguros de renta o incluso un mercado de futuros.

El USDA hizo público un informe sobre las perspectivas de crecimiento del sector dedicado a la elaboración y el comercio de materias primas para alimentación durante esta década. Dentro del sector cárnico, el crecimiento tanto en la producción como en el comercio vendrá de la mano de la carne de aves.

El Gobierno argentino ha establecido los protocolos de calidad para la producción de jamón curado, con objeto de "garantizar a clientes y consumidores" en ambos productos argentinos "atributos de valor diferenciadores".