La tarea la vienen adelantando científicos de la Universidad Autónoma de Baja California, quienes vienen indagando sobre la digestión con el propósito que los animales tangan un adecuado estado de salud y puedan producir más carne y/o leche.

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En el marco de la feria Internacional de Agricultura y la feria del Queso, tendrán la oportunidad de conocer los aspectos innovadores en materia de mejoramiento genético de los sectores Bovino, Ovinos y caprinos, y la trazabilidad animal.

Seguridad Alimentaria En Carne Vacuna: Un programa desarrollado por el Conicet, la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata y el IPCVA aportó mejoras en la situación de inocuidad de la carne vacuna en carnicerías de varias ciudades y provincias argentinas.

La respuesta será positiva si el país logra producir más carne bovina. Para ello será necesario elevar el peso de faena y la cantidad de hembras en pro­ducción. Así se podrá abastecer al vigoroso mercado interno y al expectante mercado internacional, que espera que el país vuelva a ser protagonista del comercio mundial de carne vacuna.

A fines de noviembre de 2015, Buenas Prácticas Ganaderas de Uruguay, organizó con el acompañamiento de Red Alimentaria y Revista AmeriCarne una Gira Ganadera Inte­ractiva para productores y profesionales, que recorrió distintos establecimientos agrope­cuarios y agroindustriales de la vecina orilla.

Se trata de una herramienta para garantizar la seguridad alimentaria en los alimentos listos para consumir, que no tienen preservantes sintéticos y son elaborados con menores contenidos de sal y grasa, evitando así los riesgos de amenazas microbiológicas.

AVANCES EN LA PRODUCCION Y VENTAS EXTERNAS DE CARNES La producción, consumo y exportación de carne vacuna mexicana crece en forma sostenida. Hasta septiembre de 2015, las ventas externas aztecas cre­cieron 20%, siendo las segundas en el rubro agroalimentario del país. Las autoridades impulsan un sistema para certificar frigoríficos para la exporta­ción, que ya alcanza a más de 400 establecimientos.

No pierda esta gran oportunidad, que como resultado tiene una excelente salida laboral donde el alumno tendrá su escuela virtual y presencial lista para trabajar desde el momento de la finalización del curso.

El pasado 16 de diciembre del corriente año, la Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal (CAENA), realizó su Asamblea General Ordinaria donde designó al MV. Gabriel Gualdoni como nuevo Presidente de la entidad para el período Diciembre 2015 – 2017.

Los directivos de la consultora Agroideas, Federico Santángelo y Fernando Gil, analizan las perspectivas para la cadena de ganados y carnes. En esta nota comentan cómo creen que evolucionará la exportación de carne vacuna teniendo en cuenta los cambios que se anunciaron en las retenciones y el tipo de cambio y tomando en consideración la baja oferta de novillos a raíz de la liquidación del stock de 2009 y de las malas señalas que tuvo el sector para el engorde de animales pesados.

Según las estimaciones realizadas por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), se señaló que de mantenerse el ritmo de la faena, se llegará a las 2,2 millones de cabezas faenadas en el presente año, logrando así un aumento del 5 al 6 % de las mismas con respecto al año anterior.