La información sobre las propiedades nutritivas de los alimentos juega un papel cada vez más importante para el consumidor del siglo XXI y, por ello, la industria alimentaria debe conocer los requisitos específicos para el etiquetado de los productos que pone en el mercado. Esta fue una de las directrices de la jornada sobre "Etiquetado e información nutritiva de los alimentos", organizada el pasado día 31 de mayo por el IRTA y el Centro de Nuevas Tecnologías y Procesos Alimentarios (CENTA-IRTA), que forma parte de Tecnio, red que potencia la tecnología diferencial, la innovación empresarial y la excelencia en Cataluña.

Con el objetivo de posicionar fuertemente a Paraguay en el mercado mundial de la carne, se realizó la reunión en donde se analizó el Plan de acción 2012/2013 y entre los temas debatidos aparecen el de trabajar fuertemente para seguir posicionando a Paraguay como proveedor confiable en el mercado mundial de la carne, en el marco de un programa de actualización de actividades que involucran al SENACSA y el sector privado.

En mayo se vendieron más de 49 millones de unidades, cifra que determina un nuevo máximo histórico en el sector, según la Asociación Peruana de Avicultura.

Food Ingredients South America - FiSA 2012 tiene un evento especial para alimentos funcionales y nuevo espacio para conferencias de marketing. El éxito de la feria, que está en su 16ª edición, y la fuerza del sector de alimentos en la economía interna transforman FiSA en exposición anual a partir de 2013. La feria se realizará entre los días 18 y 20 de septiembre, en Expo Center Norte, São Paulo.

En su 8º edición, FIAR renovará la apuesta, sumando espacios y actividades, afirmándose una vez más como la exposición más importante del sector alimentario de Argentina.

Después de meses de pruebas y contrapruebas, no quedan dudas: en la Argentina pasta la única vaquita de raza Jersey del mundo capaz de segregar dos proteínas humanas en su leche. Este resonante logro biotecnológico ya es realidad desde hace 58 días en un campo de la estación experimental que el INTA posee en Balcarce.

El Departamento de Agricultura a través del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), el Centro de Nuevas Tecnologías y Procesos Alimentarios (CENTA) y la Escuela de Capacitación Agraria (ECA) del Empordà organizan para el próximo día 19 de junio, en Tàrrega, la jornada sobre "Etiquetado e información nutricional de los alimentos".

Del 19 al 23 de junio de 2012, en el marco de la Feria Alimentec, se llevará a cabo en Corferias, la tercera versión de la Feria de la Carne de Cerdo, organizada por la Asociación Colombiana de Porcicultores - Fondo Nacional de la Porcicultura.

En su 8º edición, FIAR renovará la apuesta, sumando espacios y actividades, afirmándose una vez más como la exposición más importante del sector alimentario de Argentina.

La comitiva nacional público-privada en París aprovechó la sesión de la OIE para establecer reuniones con los diferentes servicios sanitarios, con el objetivo de catapultar a la carne a los mercados de relevancia.

En cuanto a las existencias por habitante, Chile se encuentra bajo el nivel de referentes del sector, como Dinamarca, Holanda, Alemania y EE.UU., según la Asprocer.

Fue comercializada a la población en los mercados municipales de La Veguita, San José de Cotiza, La Hormiga, La Pastora, Cochecito, Catia, San Martín y Guaicaipuro.