En el marco de la exposición Tecno Fidta 2012, que se realizó en septiembre pasado en el Centro Costa Salguero de Buenos Aires, Juan Luis Uccelli, Presidente de la Asociación Argentina de Productores de Porcinos (A.A.P.P.), brindó una conferencia donde detalló la situación actual local e internacional del sector porcino.

La Ing. Rosario Baliero, gerente comercial de la empresa Food Technology y Guillermo Guerra, técnico en carnes del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, presentaron en el marco de la exposición Tecno Fidta 2012, que se realizó en Buenos en septiembre pasado, una nueva fórmula para la medición de magro en cerdos.

El consumo de la carne de pollo y huevos en Honduras aumentó entre un 25 y 35 por ciento para este mes de diciembre aseguraron las autoridades de la Asociación Nacional de Avicultores de Honduras (Anavih).

Con un hato calculado en aproximadamente 3 millones 200 mil reses, Beni continúa siendo la capital ganadera de Bolivia; ahora se traza como objetivo industrializar la carne bovina, apostar por la explotación forestal, de la pesca y por la pequeña industria.

El consumo de carne de cerdo en el mercado interno cerrará con un crecimiento explosivo que superará el 10% al ser comparado con el registrado en 2011, ayudado por una mayor oferta de productos y por precios estables que atrapan consumidores.

La crisis económica, unida a la seguridad alimenticia, hará que España cambie la vaca por el pollo. La búsqueda de la certificación de calidad será clave.

Al penúltimo mes del año, la exportación de carne exhibió un incremento interanual del 1,5% en los ingresos correspondiente a este rubro, tras mantener un rendimiento negativo sostenido por el lapso de un año. En tanto, técnicos del Banco Central ya vaticinan un nuevo récord de ingresos para el próximo año y suba de precios.

Con la reapertura del mercado chileno a la carne de Paraguay se espera llegar a una exportación de US$ 900 millones de dólares en el 2013, aseguró el presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne, Luis Pettengil.

La séptima edición del Congreso del Campo al Plato se realizó el 26 y 27 de noviembre en el Salón de Actos del LATU.

Se suspende la prohibición rusa de exportación de carne de res, cerdo y aves de corral de Mato Grosso, Paraná y Rio Grande do Sul.

La producción industrial en el sector avícola registró un aumento del 9 por ciento en los nueve primeros meses de 2012, con respecto al mismo periodo del año anterior: pasó de 502 millones de cabezas faenadas en 2011 a 543 millones en los tres primeros trimestres.

Los productores y las empresas avícolas de Cochabamba acordaron bajar el precio mayorista de la carne de pollo en un promedio de Bs 0,40 el kilo. La medida permitirá que en La Paz y El Alto el precio al consumidor final no exceda los Bs 14,50.