La fecha es en homenaje a Fray Luis Beltrán, un personaje vital en la lucha que el Ejército Libertador emprendió bajo las órdenes del General San Martín

Bajo el lema "Carne para un mundo sustentable", entre el 26 y el 29 de septiembre próximo, la Argentina será sede del 18° Congreso Mundial de la Carne, que se realiza cada dos años con la participación de profesionales de todo el mundo. Red Alimentaria estará presente.

La asociación entre los sistemas de información geográfica y los estándares tradicionales de trazabilidad se encamina a constituirse en un paradigma de control de calidad a nivel mundial. Así, por ejemplo, un consumidor podrá conocer en tiempo real los factores ambientales en los que se desarrolló el producto que llega a su mesa.

Gestado desde Red Alimentaria, nace una oportunidad para capacitarse, investigar y crecer, con una mirada diferente sobre la formación, pensando en la rentabilidad de las plantas frigoríficas. Está dirigido a directivos, gerentes, supervisores, mandos medios y operarios.

El trabajo rutinario puede atrapar a las personas y hacerlas caer en la rutina, negándoles la posibilidad de incursionar en otros renglones u actividades, de manera que puedan enriquecer la tarea diaria de la empresa. En ese sentido, es necesario brindarles herramientas para recrear diariamente su labor.

Desde este año, todos los productos que ingresen a la Comunidad deben ser certificados con etiquetas que aseguren que están producidos bajo condiciones saludables. En ese sentido, muchos productores del MERCOSUR deben ajustar sus estándares.

El negocio de la ganadería es una de las primeras actividades agropecuarias de la Argentina: viene desde la época fundacional del país, y está destinada a seguir. Por eso, es necesario plantear la situación de la producción, proyectándonos más allá de la coyuntura, con visión de futuro.

La versión 2010 del mercado argentino de carnes hace que el consumidor deba agudizar su ingenio para tomar mejores decisiones respecto a los productos cárnicos que adquiere. La búsqueda de una mejor relación precio / calidad no es una tarea fácil para el ama de casa y se vuelve aún más dificultosa en un entorno caracterizado por cambios muy dinámicos de los precios de los productos, que han mostrado un alza en los mostradores y góndolas de la carne vacuna como así también de las otras carnes y muchos de los alimentos que podrían llegar a considerarse sustitutos.

Dada la importancia que tiene aprender a alimentarse de una forma saludable desde la niñez, la firma líder en producción de carne de cerdo, Cabaña Argentina y la Fundación Cardiológica Argentina (FCA) desarrollaron en conjunto el concurso escolar “Educando para una vida saludable”.

El embajador de Rusia, Igor Ezhov, informó que su gobierno estudia incrementar la importación de carne paraguaya que actualmente asciende a 100 mil toneladas por año. El diplomático indicó que el actual cupo no satisface el mercado interno de Rusia.

A lo largo del pasado mes de mayo, la producción avícola en Brasil alcanzó la cifra de 1.025 millones de t, la más elevada alcanzada hasta ahora en un mes. Supone un 13,6% más que la cantidad producida durante el mes de mayo de 2009 y supera al anterior récord de producción de carne de aves que Brasil registró en diciembre de 2009.

Se llevará a cabo del 4 al 6 de octubre de 14 a 18 horas, juntamente con las “Jornadas Internacionales de sostenibilidad, innovación y competitividad en la Industria del Empaque”, que se realizará los días 4 y 5, en el Hotel Conrad de Punta del Este. Los eventos son organizados por el Instituto Argentino de Envase.