El Consorcio de Investigadores en Nutriología (CONINUT, AC), la Red de Investigación en Estilos de Vida Saludable (Red-IESVIDAS), a través del Grupo de Investigación Estilos de Vida Saludable (UNICACH -Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, México-) en vinculación con el Grupo Latinoamericano de trabajo sobre pérdidas y desperdicios de frutas y hortalizas (GLaPDFH), convocan a participar en el Conversatorio “LA SUSTENTABILIDAD DE FRUTAS Y HORTALIZAS. Minimiz...

La carne es un producto de mucha importancia en la dieta humana como aporte de proteínas y aminoácidos esenciales entre otros nutrientes....

La industria avícola actual ha logrado adelantos tanto en la genética de los animales como en la tecnología con que se producen...

El 18 de marzo de 2022, Red Alimentaria realizará la octava edición del Curso de Refrigeración Industrial, dirigido a todos los profesionales de la industria alimentaria que quieran actualizarse en temas de tecnologías para compresores, almacenes inteligentes, sistemas de refrigeración, evaporadores y diseño higiénico.Los pr...

Modalidad: virtualFecha y Hora: 08/03/2022 10:00:00 a...

Los países y bloques importadores de agroalimentos son cada vez más exigentes y con requisitos muy rigurosos en relación a la sanidad y el bienestar animal, la protección vegetal, la inocuidad de los alimentos, la trazabilidad, los controles de residuos, la interacción con el medio ambiente, el cambio climático y, actualmente, aunque no será lo último, la resistencia antimicrobiana. E...

La carne es un producto de mucha importancia en la dieta humana como aporte de proteínas y aminoácidos esenciales entre otros nutrientes...

Con el objetivo de estar preparados para cuando comience a aplicarse la Resolución Conjunta Nº 4/2021 que dispone que las salidas de carnes de los establecimientos argentinos, destinadas a comercio minorista, sólo podrán hacerse en unidades resultantes del fraccionamiento de las medias reses en trozos cuyos pesos individuales no superarán los 32 kg...

La creciente atención de los consumidores en el mercado de alimentos por la inocuidad de los productos ha llevado a que las certificaciones en esquemas reconocidos por GFSI cobren cada vez mayor importancia, convirtiéndose en una herramienta fundamental para la generación de confianza de las empresas acerca de la inocuidad de los alimentos...

Los proveedores son esos aliados que en la industria de alimentos permiten llevar a cabo las ideas de las compañías para hacerlas realidad en el mercado de los alimentos...

https://bit.ly/3nyxmHSPara que una organización pueda cumplir con los requisitos de sus clientes, debe contar con proveedores altamente confiables, capaces de suministrarle materiales, servicios y otros insumos que satisfagan sus estándares de calidad...

La 3ra. Jornada de Ciencia y Tecnología Aplicada en Carne Bovina, organizada por Red Alimentaria y Revista AmeriCarne, se realizó el pasado 4 de noviembre de 2021 con la participación de cinco profesionales que abarcaron distintos temas sobre la “Integración de la Cadena de Producción, Procesos y Productos Cárnicos”La directora de Red Alimentaria, Devora Dorensztein, dio la bienvenida deseando a todos “una excelente jornada y agradeciendo a las instituciones, empresas y, especialmente, a la coordinadora académica la Dra...